Keto Indiase Keuken: Boter Kip zonder de Koolhydraten

Ontdek de smaken van India met een keto-vriendelijke twist in dit overheerlijke recept voor Boter Kip zonder de koolhydraten.

Of je nu een doorgewinterde keto-eter bent of gewoon op zoek naar gezondere maaltijdopties, deze versie van het klassieke Indiase gerecht zal zeker indruk maken. Met rijke, romige sauzen en kruidige aroma’s is dit gerecht een perfecte manier om je smaakpapillen te verwennen zonder afbreuk te doen aan je koolhydraatarme levensstijl.

Bereidingstijd: 20 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Totale tijd: 50 minuten.

Portiegrootte: 4 personen.

Duik in de wereld van keto Indiase keuken met dit eenvoudige, maar smaakvolle recept.

Ingrediënten:

Voor de kip:

• 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel Garam Masala
• 1/2 theelepel chilipoeder
• 2 eetlepels Griekse yoghurt (volvet)
• Zout naar smaak

Voor de saus:

• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1 grote ui, fijngehakt
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel geraspte gember
• 1 blik tomatenblokjes zonder toegevoegde suikers (400 gram)
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel Garam Masala
• 1/2 theelepel gemalen kurkuma
• 200 ml kokosmelk
• Zout naar smaak
• Cilantro (koriander), voor garnering

Instructies:

1. Kip marineren: Meng in een kom de kip met kurkuma, Garam Masala, chilipoeder, Griekse yoghurt en zout. Dek af en laat minimaal 30 minuten in de koelkast marineren.
2. Kip bakken: Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde kip toe en bak tot de kip volledig gaar is, ongeveer 8-10 minuten. Haal de kip uit de pan en zet apart.
3. Saus bereiden: In dezelfde pan, voeg de boter, ui, knoflook en gember toe. Fruit tot de ui glazig is. Voeg dan de tomatenblokjes, chilipoeder, Garam Masala, kurkuma en zout toe. Laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen op laag vuur.
4. Samenvoegen: Voeg de gebakken kip toe aan de saus, samen met de kokosmelk. Roer goed door en laat nog 5-7 minuten sudderen, tot de saus dikker wordt.
5. Serveren: Garneer met verse cilantro (koriander) en serveer warm. Ideaal met keto-vriendelijke bijgerechten zoals bloemkoolrijst of naanbrood van amandelmeel.

Voedingswaarden:

Per portie (1/4 van het recept):

• Calorieën: 350
• Vetten: 22g
• Koolhydraten: 8g (Netto koolhydraten: 6g)
• Eiwitten: 28g.

Dit recept voor Keto Boter Chicken brengt de authentieke smaken van de Indiase keuken naar je keuken, zonder de extra koolhydraten die je in de traditionele versie zou vinden. Het is een heerlijke manier om te genieten van een geliefd gerecht terwijl je trouw blijft aan je keto-dieet.

Eet smakelijk!