Begin je dag met een heerlijk zoete noot zonder de koolhydraten te laten oplopen met deze “Keto Zoet Begin: Frambozen en Chocolade Chia Pudding”. Perfect voor iedereen die zijn dag wil starten met iets bijzonders terwijl hij trouw blijft aan de keto levensstijl. Deze pudding is niet alleen rijk aan voedingsstoffen maar ook onweerstaanbaar lekker. Volg dit eenvoudige recept om je ochtenden te transformeren in een feest van smaak.
Geschikt voor 2 personen, de bereidingstijd is slechts 10 minuten met een ‘kooktijd’ van 4 uur wachten tot de chiazaadjes hun magie hebben gedaan.
Ingrediënten:
- 200 ml kokosmelk (of amandelmelk voor een lichtere variant)
- 50 gram chiazaad
Chocoladelaag:
- 50 ml kokosmelk
- 1 eetlepel cacaopoeder (ongezoet)
- 1 eetlepel erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof)
Frambozenlaag:
- 100 gram verse frambozen
- 1 eetlepel erythritol
- Extra frambozen voor garnering
- Enkele muntblaadjes (optioneel, voor decoratie)
Instructies:
- Meng de kokosmelk met het chiazaad in een kom. Verdeel dit mengsel gelijkmatig over twee glazen of kommen en laat het minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast staan tot het verdikt is.
- Voor de chocoladelaag, verwarm de kokosmelk in een kleine pan op laag vuur. Voeg de cacao en erythritol toe en roer tot een gladde massa. Laat het mengsel afkoelen en verdeel het vervolgens over de chia pudding.
- Pureer de frambozen met erythritol tot een gladde massa voor de frambozenlaag. Voeg deze laag toe bovenop de chocoladelaag.
- Garnier de pudding vlak voor het serveren met verse frambozen en eventueel wat muntblaadjes.
Voedingswaarden:
Per portie:
- Calorieën: 285 kcal
- Vetten: 25g
- Koolhydraten: 8g (netto)
- Vezels: 12g
- Eiwitten: 6g
Dit recept voor ‘Keto Zoet Begin: Frambozen en Chocolade Chia Pudding’ is niet alleen een lust voor het oog maar biedt ook een volledige sensatie voor je smaakpapillen, terwijl je netjes binnen je keto-doelen blijft. Begin je dag met deze decadente traktatie!