Spinazie Omelet

VOOR 2

Ingrediënten

3 handvol spinaziebladeren
3 lenteuitjes
8 basilicum bladeren
3 eieren
melk
1/2 ui
3 cherry tomaten
2 eetlepel olie
beetje knoflook
nootmuskaat
zout
peper

Bereiding

Maak lenteuitjes schoon en snijd in fijne ringen. Bak nu ui en knoflook in een pan. Voeg dan tomaten en spinazie toe.

Roer ondertussen het ei met melk en kruid met zout, peper en nootmuskaat.

Zodra de spinazie is ingezakt giet je het eiermengsel eroverheen.

Zet de omelet nu op matig vuur. Draai om na ongeveer 4 tot 5 minuten, zodat beide kanten goudbruin zijn.

VOEDINGSWAARDEN
CALORIEËN: 40

Geniet van dit lekkere recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.

Groetjes,

Katja Callens