VOOR 12 PORTIES
Wie zegt dat je geen granola kunt eten tijdens een koolhydraatarm dieet? Deze graanvrije Power Granola met Pindakaas zal zeker voldoen aan die trek naar ontbijtgranen!
Ingrediënten
225 gram amandelen
190 gram pecannoten
100 gram geraspte kokos- of amandelmeel
35 gram zonnebloempitten
60 gram Swerve Zoetstof
30 gram vanille weiproteïnepoeder of collageenproteïnepoeder
80 gram pindakaas
60 gram boter
60ml water
Bereiding
Verwarm de oven voor op 150 ºC en bekleed een bakplaat met grote randen met bakpapier.
Verwerk amandelen en pecannoten in een keukenmachine tot grove kruimels met enkele grotere stukken.
Breng over naar een grote kom en roer de geraspte kokos, zonnebloempitten, zoetstof en vanille-eiwitpoeder erdoor.
Smelt de pindakaas en boter samen in een pan. Giet het gesmolten pindakaasmengsel over het notenmengsel en roer goed, licht roerend. Roer het water erdoor. Het mengsel zal samenklonteren.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over de voorbereide bakplaat en bak 30 minuten, halverwege omscheppen. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
PER PORTIE (1/3 KOP)
CALORIEËN: 338
TOTALE VET: 31g
NETTO KOOLHYDRATEN: 10g
VEZELS: 5g
EIWITTEN: 9g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens