Keto Quiz volgen

Keto Pikante Pompoen Soep


VOOR 8
BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN ■    KOOKTIJD: 45 MINUTEN ■    TOTALE TIJD: 55 MINUTEN

Ingrediënten

650 ml pompoenpuree
1 liter kippenbouillon
150 gram boter
2/3 medium ajuinen, gehakt
5 1/3 lookteentjes,geroosterd en gehakt
7 gram zout
3 gram peper
2 gram vers gehakte gember
2 gram kaneel
1,5 gram koriander
1 gram nootmuskaat
3 laurierblaadjes
320 ml volvette room
10 2/3 schijfjes spek
8 theelepels spek

Bereiding

Bruin de boter in een pan op middelhoog vuur. Zodra ze donker goudbruin van kleur is, voeg je de uien, knoflook en gember toe aan de pan. Laat 2-3 minuten koken. Zodra uien doorschijnend zijn, voeg je de kruiden toe en roer er goed door. Laat 1-2 minuten koken en voeg de pompoen en kippenbouillon in de pan. Roer het goed onder elkaar.

Breng aan de kook, zet nadien het vuur laag en laat het 20 minuten pruttelen. Gebruik na 20 minuten de blender om alles gladjes te pureren. Laat nog eens 20 minuten sudderen. Ondertussen bak je de 4 plakjes spek.

Voeg, nadat de soep gaar is, de room en bacon toe en meng goed. Verkruimel het spek erover. Eventueel voeg je gehakte peterselie en 30 ml zure room toe.

PER PORTIE 
KOOLHYDRATEN: 4
VET: 21
PROTEÏNEN: 12

Groetjes,

Katja Callens


Keto Quiz volgen

Over de auteur

Katja Callens

Na haar eigen ervaring van totale transformatie, heeft Katja Callens haar leven toegewijd om honderdduizenden anderen te helpen met een optimale gezondheid te bereiken, dmv. verbeterende eetgewoonten, en het juicen van groeten en superfoods. Ben jij de volgende?

AANBEVOLEN VOOR JOU...

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
>