VOOR 4
BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 15 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 25 MINUTEN
Ingrediënten
46 gram amandelbloem
75 gram gemalen lijnzaad
35 gram geraspte Parmezaanse kaas
5 gram lookpoeder
3 gram zout
120-150ml water
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
Meng amandelbloem, gemalen lijnzaad, water, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder en zout samen in een kom. Zet apart totdat het water wordt opgenomen en het deeg bij elkaar blijft, 3 tot 5 minuten.
Leg het deeg op de voorbereide bakplaat en bedek het met waspapier of plasticfolie. Maak het deeg plat tot een dikte van 0.3 cm met een deegroller of met je handen. Verwijder het waspapier. Maak inkervingen in het deeg met een mes om aan te duiden waar je de crackers uit elkaar zal breken.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Verwijder bakplaat uit oven en koel de crackers af op kamertemperatuur, minstens 30 minuten; breek in individuele crackers.
PER PORTIE
KOOLHYDRATEN: 11
VET: 3
PROTEÏNEN: 15
Groetjes,
Katja Callens
hoeveel water moet hierbij????
Voor het mengen van amandelbloem, gemalen lijnzaad, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder en zout is waarschijnlijk ongeveer 120-150 ml water nodig. Het is belangrijk om het water geleidelijk toe te voegen totdat het deeg samenhangend is en blijft, zonder te nat te worden.
Als je een beetje ervaring hebt met het maken van dit soort deeg, zou ik aanraden om te beginnen met 120 ml water en vervolgens indien nodig meer toe te voegen tot het deeg de juiste consistentie heeft.
Veel succes met het bakken!