Ben je op zoek naar een heerlijke, energieke traktatie die past binnen jouw keto leefstijl? Zoek dan niet verder! Onze Keto Chocolade Kokosnoot Repen zijn de perfecte combinatie van rijke chocolade en zoete kokosnoot, zonder de toegevoegde suikers en koolhydraten die je in traditionele snacks vindt.
Deze repen zijn niet alleen onweerstaanbaar lekker, maar ook verrassend makkelijk te maken. Met slechts een handvol ingrediënten en een paar eenvoudige stappen tover je in no-time een partij van deze smakelijke traktaties op tafel. Ideaal voor een energieboost op elk moment van de dag, of als decadent dessert waar iedereen van kan genieten, zonder schuldgevoel.
Lees snel verder om te ontdekken hoe je deze fantastische keto bars zelf kunt maken!
Ingrediënten:
Bodemlaag:
- 200 g amandelmeel
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 1/4 theelepel zout
- 100 g gesmolten kokosolie
- 60 ml suikervrije siroop
Kokoslaag:
- 200 g geraspte kokosnoot, ongezoet
- 125 ml volle kokosmelk
- 50 ml suikervrije siroop
- 1 theelepel vanille-extract
Chocoladetopping:
- 150 g suikervrije donkere chocolade
- 2 eetlepels kokosolie
Instructies:
- Begin met het voorverwarmen van je oven op 175°C en bekleed een vierkante bakvorm (20×20 cm) met bakpapier.
- Meng in een middelgrote kom het amandelmeel, cacaopoeder en zout. Voeg de gesmolten kokosolie en suikervrije siroop toe, roer tot alles goed gemengd is. Druk dit mengsel stevig aan in de bodem van de voorbereide bakvorm.
- Bak de bodemlaag 10 minuten, haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
- Voor de kokoslaag: Meng in een andere kom de geraspte kokosnoot, kokosmelk, suikervrije siroop en vanille-extract totdat alles goed vermengd is. Verdeel dit mengsel gelijkmatig over de afgekoelde bodem.
- Smelt voor de chocoladetopping de suikervrije donkere chocolade samen met de kokosolie au bain-marie of in de magnetron. Giet de gesmolten chocolade over de kokoslaag en strijk glad met een spatel.
- Plaats de bakvorm in de koelkast en laat minstens 4 uur, of tot de chocolade hard geworden is, afkoelen.
- Haal de bakvorm uit de koelkast en til de inhoud eruit door de randen van het bakpapier op te tillen. Snijd in bars of blokjes naar wens.
Voedingswaarden:
Per portie (1 reep, bij 16 stuks totaal):
- Energie: 242 kcal
- Vetten: 22 g
- Koolhydraten: 6 g (Netto koolhydraten: 4 g)
- Vezels: 2 g
- Eiwitten: 3 g
Deze Keto Chocolade Kokosnoot Repen zijn de ideale keto-vriendelijke snack voor iedereen die op zoek is naar een energieke en voedzame traktatie. Ze combineren de rijke smaak van chocolade met de zoetheid van kokosnoot, terwijl ze laag blijven in koolhydraten en suikers. Perfect voor onderweg, na het sporten of gewoon als een heerlijk tussendoortje.
Geniet ervan!
