Ontdek de perfecte blend van luchtigheid en heerlijke smaken met onze Keto Aardbeien Mousse: Licht en Luchtig.
Dit keto-vriendelijke dessert is niet alleen een lust voor het oog, maar ook verrukkelijk licht en vol van natuurlijke aardbeiensmaak. Perfect voor diegenen die een koolhydraatarm dieet volgen, maar toch willen genieten van een zoete traktatie zonder schuldgevoel.
Bereidingstijd is slechts 15 minuten en geen extra kooktijd nodig, waardoor dit de ideale last-minute dessertkeuze is voor elk moment.
Met verse aardbeien en gezonde ingrediënten, bereid je in een handomdraai iets bijzonders voor 4 personen.
Ingrediënten:
Voor de mousse:
- 200 gram verse aardbeien, plus extra voor garnering
- 150 ml slagroom, gekoeld
- 2 eetlepels erythritol (of andere keto-vriendelijke zoetstof naar keuze)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 blaadjes gelatine (of een geschikte vegetarische vervanger)
Instructies:
- Begin met het weken van de gelatineblaadjes in koud water tot ze zacht zijn (ongeveer 5-10 minuten).
- Was intussen de aardbeien en verwijder de kroontjes. Pureer de aardbeien in een blender of met een staafmixer tot een gladde massa.
- Knijp het overtollige water uit de geweekte gelatine en doe het in een kleine pan op laag vuur. Voeg twee eetlepels van de gepureerde aardbeien toe en roer tot de gelatine volledig is opgelost. Voeg dit mengsel toe aan de rest van de aardbeienpuree en meng goed.
- Klop in een aparte kom de slagroom stijf met de erythritol en vanille-extract tot er zachte pieken vormen.
- Voeg de aardbeienpuree geleidelijk toe aan de slagroom, vouw het voorzichtig samen om de luchtigheid te behouden.
- Verdeel de mousse over vier schaaltjes of glazen en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
- Garneer voor het serveren met verse aardbeien.
Voedingswaarden:
Per portie (1 van de 4):
- Energie: 165 kcal
- Vetten: 14g
- Verzadigde vetten: 8.7g
- Koolhydraten: 5g (netto)
- Vezels: 1g
- Eiwitten: 2g
Dit recept combineert de frisheid van aardbeien met de romigheid van slagroom tot een onweerstaanbaar dessert dat past binnen een keto-leefstijl. Geniet ervan als afsluiting van een maaltijd of als een verfrissende traktatie op een warme dag.
Eet smakelijk!
