Ontdek de perfecte manier om jezelf en een dierbare te verwennen met een heerlijk en voedzaam keto dessert: de Keto Kokosnoot Yoghurt Parfait.
Deze eenvoudige, maar oogstrelende traktatie combineert de romigheid van kokosnootyoghurt met de frisheid van bessen en de knapperige textuur van noten, allemaal terwijl het volledig keto-vriendelijk blijft. Of je nu zoekt naar een decadent ontbijt of een luxe dessert, deze parfait is ideaal voor elk moment van de dag.
Met een bereidingstijd van slechts 10 minuten en geen kooktijd, is dit recept niet alleen heerlijk maar ook snel en gemakkelijk te maken. Het is perfect voor een speciale gelegenheid of wanneer je jezelf gewoon wilt verwennen.
Lees verder voor de stappen om deze heerlijke keto-verwennerij te creëren.
Ingrediënten:
Voor de parfait:
- 200 ml kokosnootyoghurt
- 100 gram verse bessen (zoals frambozen, blauwe bessen, of aardbeien)
- 50 gram gemengde noten (grof gehakt)
- 20 gram ongezoete kokosvlokken
- 1 eetlepel chiazaad (optioneel voor extra textuur)
Voor de zoetstof:
- Stevia of erythritol naar smaak
Instructies:
Stap 1: Bereid de ingrediënten voor
Hak de noten grof en snijd de bessen in indien nodig. Zet deze opzij.
Stap 2: Layer de parfait
Begin met een laag kokosnootyoghurt op de bodem van twee glazen of coupes. Voeg vervolgens een laagje bessen toe, gevolgd door een laag gehakte noten en kokosvlokken. Herhaal de lagen tot de ingrediënten op zijn, waarbij je eindigt met een laagje bessen bovenop.
Stap 3: Voeg zoetstof en chiazaad toe (optioneel)
Voeg naar smaak stevia of erythritol toe aan elke laag yoghurt voor wat extra zoetheid. Als je een extra textuur aan je parfait wenst, strooi dan wat chiazaad tussen de lagen door.
Stap 4: Serveer direct
Voor de beste ervaring, serveer de parfaits direct na het bereiden zodat de noten hun knapperigheid behouden. Geniet ervan als een verfrissend ontbijt of een decadent dessert.
Voedingswaarden:
De exacte voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte merken en hoeveelheden, maar hier is een geschatte voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 350 kcal
- Vetten: 28g
- Koolhydraten: 15g (Netto koolhydraten: 10g)
- Vezels: 5g
- Eiwitten: 8g
Dit recept is een fantastische manier om van een luxueuze, keto-vriendelijke traktatie te genieten zonder enige schuldgevoel. De combinatie van romige kokosnootyoghurt, verse bessen, en knapperige noten biedt een verrukkelijke ervaring die bijna te goed is om waar te zijn. Perfect voor een speciale gelegenheid of om je weekend een feestelijk tintje te geven!
