VOOR 8
BEREIDINGSTIJD: 5 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 25 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 35 MINUTEN
Favoriet bij velen: spinazie en artisjok dip is de perfecte dip om met wat zwoerd op te scheppen voor een lekker hapje. Hoewel deze dip traditioneel wordt gemaakt met mozzarella en Parmezaanse kaas, bevat dit recept de rijke, nootachtige smaak van Gruyère voor extra kazigheid.
Ingrediënten
2 eetlepels boter
2 eetlepels gehakte knoflook
1 1/4 kop spinazie, gehakt
1 3/4 kop artisjok harten, gesneden
220-230 gram (1 pakje) roomkaas
1 kop Parmezaanse kaas
1⁄2 kop geraspte mozzarella kaas
1⁄2 kop geraspte Gruyère kaas
3 eetlepels zure room
1 eetlepel mayonaise
1⁄2 theelepel zout
1⁄2 theelepel versgemalen zwarte peper
1⁄2 theelepel paprika
Bereiding
Verwarm de oven voor op 190°C.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe. Kook gedurende 1 minuut. Voeg de fijngehakte spinazie toe en bak nog 1 tot 2 minuten langer. Voeg de artisjokken toe en kook nog een minuut. Breng het spinazie- en artisjokmengsel over in een grote kom.
Verlaag het vuur onder de pan tot medium-laag. Voeg de roomkaas toe aan de pan. Laat smelten.
Voeg ½ kopje Parmezaanse kaas, de mozzarella en de Gruyère-kaas toe. Roer tot de kazen smelten, ongeveer 2 minuten.
Giet de gesmolten kazen over het spinazie- en artisjokmengsel. Roer om te combineren.
Voeg de zure room, mayonaise, zout, peper en paprika toe. Roer goed.
Breng het spinazie- en artisjokmengsel over in een pan van 9 inch. Bestrooi met de resterende ½ kopje Parmezaanse kaas.
Bak gedurende 20 tot 25 minuten of tot de bovenkant bruin en borrelend is.
Laat afkoelen gedurende 5 minuten alvorens te serveren.
PER PORTIE
RATIO: 3:1
CALORIEËN: 259
TOTALE VET: 20.3g
KOOLHYDRATEN:9.4g
NETTO KOOLHYDRATEN: 5.8g
VEZEL: 3.6g
EIWIT: 12.5g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens