Begin uw dag met een vleugje romantiek en verfijning met de ‘Romantisch Ontwaken: Keto Rozenwater en Frambozen Mousse’. Deze elegante creatie combineert de delicate smaken van rozenwater met de zoetheid van frambozen, allemaal binnen de grenzen van het ketogeen dieet. Perfect voor een speciaal ontbijt op bed of als lichte afsluiter van een intieme avondmaaltijd.
Met een bereidingstijd van slechts 15 minuten en een totale tijd van 2 uur en 15 minuten voor het opstijven in de koelkast, is dit gerecht zowel eenvoudig als indrukwekkend.
Laten we beginnen met dit betoverende recept dat gegarandeerd een glimlach tovert op het gezicht van uw geliefde.
Ingrediënten:
- 200 ml kokosroom
- 1 el rozenwater
- 3 el erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof naar keuze)
- 100 gram verse frambozen
- 1 tl vanille-extract
- 2 blaadjes gelatine (of agar-agar voor een vegetarische optie)
- Een handvol verse muntblaadjes voor garnering
Instructies:
- Voorbereiding van de gelatine: Week de gelatineblaadjes in koud water volgens de instructies op de verpakking. Indien je agar-agar gebruikt, volg dan de aanwijzingen voor een equivalente hoeveelheid.
- Bereiden van de mousse: Verwarm de kokosroom in een steelpannetje op laag vuur. Voeg de erythritol, rozenwater en het vanille-extract toe. Roer goed door totdat de erythritol volledig is opgelost.
- Toevoegen van de gelatine: Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg ze toe aan het warme kokosroommengsel. Roer totdat de gelatine volledig is opgelost. Voor de agar-agar variant, zorg ervoor dat het mengsel kort kookt volgens de instructies.
- Frambozen toevoegen: Pureer de frambozen in een blender of met een staafmixer tot een gladde massa. Zeef de puree om de pitjes te verwijderen en roer de puree door het kokosroommengsel.
- Laat afkoelen en opstijven: Verdeel het mengsel over twee mooie glazen of kommetjes. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en zet het vervolgens voor minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven.
- Garnituur: Garneer de mousse voor het serveren met verse frambozen en muntblaadjes voor een frisse en feestelijke touch.
Voedingswaarden:
Per portie (gebaseerd op 2 porties):
- Calorieën: 250 kcal
- Vetten: 22g
- Koolhydraten: 7g (Netto koolhydraten: 5g)
- Vezels: 2g
- Eiwitten: 3g
Let op: De exacte voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
Bereken altijd uw specifieke macro’s met de ingrediënten die u gebruikt.