Ontdek de perfecte balans tussen eenvoudige elegantie en voedzame smaak met ons ‘Keto Geroosterde Tomaten en Basilicum Eieren’.
Dit recept transformeert klassieke ingrediënten in een keto-vriendelijke, culinaire ervaring die uw ochtenden zal verrijken. Bereid met sappige, geroosterde tomaten en geurige basilicum, gecombineerd met perfect gebakken eieren, is dit gerecht niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen. Ideaal voor een keto-dieet, combineert dit gerecht hoge voedingswaarden met verrukkelijke smaken.
Met een klaarmaaktijd van slechts 30 minuten is dit het perfecte recept voor een passievol begin van uw dag.
Ingrediënten:
Voor 2 personen
- 4 grote eieren
- 2 middelgrote tomaten, in plakjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels verse basilicum, fijngehakt
- Zeezout en zwarte peper naar smaak
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Leg de plakjes tomaat op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besprenkel met olijfolie en bestrooi lichtjes met zout en peper. Rooster de tomaten 15-20 minuten in de oven, of tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
- Haal de tomaten uit de oven en maak vier kuiltjes in de tomaten op de bakplaat. Breek voorzichtig een ei in elk kuiltje.
- Bestrooi de eieren met zout, peper, en de fijngehakte basilicum. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe als je dat lekker vindt.
- Zet de bakplaat terug in de oven en bak nog 10-15 minuten, of tot de eieren naar wens gaar zijn.
- Haal de schotel uit de oven en serveer direct.
Voedingswaarden:
Per portie (1/2 van het totaal):
Energie: 215 kcal
Vetten: 16g (waarvan verzadigd: 4g)
Koolhydraten: 4g (waarvan suikers: 3g)
Eiwitten: 13g
Vezels: 1g
Natrium: 320mg
Dit smaakvolle, keto-vriendelijke ‘Keto Geroosterde Tomaten en Basilicum Eieren’ brengt de rijkdom van geroosterde tomaten en de frisheid van basilicum samen in een harmonieuze combinatie die uw ochtend ongetwijfeld goed zal starten.
Geniet van deze gezonde, koolhydraatarme start van de dag!