Ontdek de magie van een keto-vriendelijk dessert met onze ‘Magische Keto Vanille en Bessen Parfait: Betoverend en Licht’.
Dit recept is een perfecte samensmelting van romige vanille, frisse bessen, en een knisperende notencrunch die je zal betoveren bij elke hap. Of je nu op zoek bent naar een decadent ontbijt of een licht dessert, dit gerecht belooft puur genot zonder schuldgevoel.
Met eenvoudige ingrediënten en een gemakkelijke bereidingswijze is deze parfait ideaal voor elke dag.
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 0 minuten | Totale tijd: 15 minuten | Porties: 2
Ingrediënten:
- Voor de parfait:
- 400 ml kokosroom, gekoeld
- 1 vanillestokje, merg uitgeschraapt
- 2 eetlepels erythritol (of naar smaak)
- 150 gram verse bessen (aardbeien, blauwe bessen, frambozen)
- 30 gram amandelen, grof gehakt
- Voor de topping:
- Extra bessen voor decoratie
- Een snufje gemalen kaneel
- Enkele muntblaadjes (optioneel)
Instructies:
- Begin met het koelen van de kokosroom in de koelkast, liefst een nacht van tevoren.
- Haal de kokosroom uit de koelkast en doe deze in een mengkom. Voeg het vanillemerg en erythritol toe. Klop met een elektrische mixer op medium snelheid tot het mengsel luchtig en dik is, ongeveer 5 minuten.
- Neem twee glazen of dessertcoupes. Verdeel de helft van de geklopte kokosroom over de bodem van de glazen.
- Voeg een laagje verse bessen toe bovenop de kokosroom in elk glas.
- Strooi de gehakte amandelen over de bessen.
- Verdeel de resterende kokosroom over de amandelen, gevolgd door nog een laag bessen.
- Versier de parfaits met extra bessen, een snufje kaneel en eventueel wat muntblaadjes voor een frisse toets.
- Zet de parfaits 5 minuten in de koelkast om ze iets op te laten stijven.
- Geniet van je magische keto vanille en bessen parfait!
Voedingswaarden:
Per portie (1/2 van het recept):
- Calorieën: 385 kcal
- Koolhydraten: 8 gram (netto)
- Eiwitten: 4 gram
- Vetten: 37 gram
- Vezels: 3 gram
Dit recept combineert het beste van beide werelden – heerlijk en gezond. De ‘Magische Keto Vanille en Bessen Parfait: Betoverend en Licht’ is niet alleen een feest voor het oog maar ook een traktatie voor je smaakpapillen, zonder dat je je zorgen hoeft te maken over je koolhydraatinname. Geniet ervan als onderdeel van je keto-levensstijl en laat je verrassen door hoe lekker keto kan zijn!
