Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 15-20 minuten
Totale tijd: 45-50 minuten
Keto frittata met rode paprika en geitenkaas recept
Verwen jezelf en je geliefde deze valentijnsdag met een betoverende keto ontbijt. Mijn ‘Keto Valentijnsdag Frittata Met Rode Paprika en Geitenkaas’ is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feest voor de smaakpapillen, perfect passend binnen een keto dieet. Dit gerecht combineert de zoetheid van rode paprika met de romigheid van geitenkaas, verrijkt met verse kruiden om een onvergetelijk smaakavontuur te creëren. Ideaal voor een romantisch ontbijt op bed of een gezellige brunch.
Met een bereidingstijd van slechts 30 minuten heb je meer tijd over om samen door te brengen.
Ingrediënten
- 6 grote eieren
- 1/4 kopje amandelmelk
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 kleine rode ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100 gram zachte geitenkaas, verkruimeld
- 2 eetlepels verse basilicum, fijngehakt
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes
Bereidingswijze
- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C.
- Eieren mengen: Klop in een grote kom de eieren, amandelmelk, zout en peper tot een glad mengsel.
- Groenten sauteren: Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de rode paprika en ui toe; sauteer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Frittata samenstellen: Giet het eimengsel over de groenten in de pan. Strooi de verkruimelde geitenkaas en verse kruiden erover. Laat het zonder roeren koken tot de randen beginnen te stollen, ongeveer 5 minuten.
- Bakken: Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak 15-20 minuten, of tot de frittata volledig gestold is en de bovenkant licht goudbruin is.
- Serveren: Haal de frittata uit de oven, laat hem 5 minuten afkoelen. Snijd in punten en serveer warm.
Voedingswaarden
Per portie (1/4 van de frittata):
- Calorieën: 280 kcal
- Vetten: 20g
- Koolhydraten: 6g (netto)
- Vezels: 1g
- Eiwitten: 18g
Voorbereiden en bewaren
- Dit recept maakt 1 grote frittata
- Krijg je niet alles op? De frittata is, mits luchtdicht, prima 2 dagen in de koelkast te bewaren. Zorg er wel voor dat je alleen het deel dat je wilt eten opwarmt. Het is namelijk niet goed en lekker om de frittata twee keer op te warmen.
Past dit recept binnen mijn keto dieet?
Ja, dit recept past binnen het keto dieet omdat dit recept maar weinig koolhydraten bevat. Bij het volgen van een keto dieet is het belangrijk om te weten hoeveel koolhydaten per dag je mag eten. Om een goed inzicht te krijgen kan je jouw persoonlijke waardes berekenen met onze keto calculator.Â
Meer keto recepten
- Bekijk alle keto ontbijt recepten
- Bekijk alle keto recepten
Deze Keto Valentijnsdag Frittata is niet alleen prachtig om naar te kijken, maar biedt ook een voedzame start van de dag. Met een goede balans tussen eiwitten, vetten en netto koolhydraten past dit gerecht perfect binnen een ketogeen dieet. Geniet van de liefde en de smaken zonder afbreuk te doen aan je gezondheidsdoelen!