Keto Schelvis in Witte Wijnsaus

Verwen jezelf en je geliefde met een heerlijk keto-vriendelijk gerecht, de ‘Keto Schelvis in Witte Wijnsaus’.

Dit recept combineert de delicate smaken van schelvis met de rijke aroma’s van witte wijn en room, allemaal binnen de grenzen van een keto-dieet. Perfect voor een intieme avond thuis, deze maaltijd zal niet alleen je smaakpapillen verrassen maar ook bijdragen aan je gezonde leefstijl.

Met een bereidingstijd van slechts 20 minuten en een kooktijd van 30 minuten, kun je in minder dan een uur een indrukwekkend en voedzaam gerecht op tafel toveren.

Ingrediënten:

Voor de vis:

• 4 schelvisfilets (ongeveer 150 gram per stuk)
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 1 theelepel knoflookpoeder

Voor de saus:

• 1 sjalot, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 200 ml droge witte wijn (kies voor een keto-vriendelijke optie)
• 200 ml zware room
• 2 eetlepels ongezouten boter
• Zout en peper naar smaak
• Verse dille of peterselie voor garnering

Instructies:

Bereid de vis voor:

1. Wrijf de schelvisfilets in met olijfolie en kruid ze met zout, peper en knoflookpoeder.
2. Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de filets toe. Bak ze 4 tot 5 minuten aan elke kant of totdat ze goudbruin zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen. Haal de vis uit de pan en zet apart.

Maak de saus:

1. In dezelfde pan, voeg de fijngesneden sjalot en knoflook toe. Fruit deze tot ze glazig zijn.
2. Voeg de witte wijn toe en laat het mengsel ongeveer 5 minuten sudderen, of tot de hoeveelheid vloeistof gehalveerd is.
3. Roer de zware room erdoor en laat de saus op een laag vuurtje indikken.
4. Voeg de boter toe en roer tot deze volledig is opgenomen. Breng op smaak met zout en peper.

Serveer de vis:

1. Leg de gebakken schelvisfilets op borden.
2. Giet de witte wijnsaus over de vis.
3. Garneer met verse dille of peterselie.

Voedingswaarden:

Dit recept is bedoeld voor 4 personen. Per portie bevat dit gerecht ongeveer:

• Calorieën: 380 kcal
• Vetten: 28g
• Koolhydraten: 2g (netto)
• Eiwitten: 24g

Geniet van deze ‘Keto Schelvis in Witte Wijnsaus’, een gerecht dat liefde en gezondheid op één bord samenbrengt.
Bon appétit!