Bereid je voor op een smaakvolle reis met onze ‘Keto Garnalen en Bloemkool ‘Grits”.
Deze keto-vriendelijke versie van een klassieker uit het zuiden van de Verenigde Staten is allesbehalve gewoon. Met sappige garnalen en romige bloemkoolgrits, is dit gerecht een perfecte combinatie van comfortfood en gezonde keuzes. Geschikt voor iedereen die zijn koolhydraatinname wil beperken zonder in te leveren op smaak. Of je nu een doorgewinterde keto-volger bent of gewoon op zoek naar een gezonde twist op een traditioneel gerecht, deze maaltijd zal je niet teleurstellen.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Porties: 4 personen.
Ingrediënten:
Voor de Garnalen:
- 400 gram grote garnalen, gepeld en ontdarmd
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Voor de Bloemkool ‘Grits’:
- 1 middelgrote bloemkool, in roosjes
- 1 cup amandelmelk
- 2 eetlepels roomboter
- 1/2 cup geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Voor de Garnering:
- Fijngehakte peterselie
- Geraspte Parmezaanse kaas
Instructies:
-
- Maak de Bloemkool ‘Grits’: Stoom de bloemkoolroosjes tot ze heel zacht zijn, ongeveer 6-8 minuten. Doe de gestoomde bloemkool in een blender samen met de amandelmelk, roomboter, geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper. Mix tot een glad en romig mengsel, vergelijkbaar met traditionele grits. Pas zo nodig de kruiding aan.
- Bereid de Garnalen: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bestrooi de garnalen met gerookte paprikapoeder, zout en peper. Voeg de garnalen toe aan de pan en bak ze tot ze volledig roze en gaar zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant. Haal van het vuur.
- Serveer: Verdeel de bloemkool ‘grits’ over vier borden. Leg daarop de garnalen. Garneer met fijngehakte peterselie en extra geraspte Parmezaanse kaas naar smaak.
Voedingswaarden:
Per portie (1/4 van het recept):
- Calorieën: 295 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 18 g
- Vezels: 3 g
- Suiker: 4 g
Geniet van deze heerlijke en gezonde draai aan een klassiek gerecht, perfect passend binnen een keto-leefstijl. Laat je verrassen door de rijke smaken en texturen die dit recept te bieden heeft.
Eet smakelijk!
