Keto Mini Brood

VOOR 24

BEREIDINGSTIJD: 5 MINUTEN  ■   KOOKTIJD: 30 MINUTEN ■   TOTALE TIJD: 35 MINUTEN

Ingrediënten

225 gram amandelmeel
20 gram kokosmeel
120 gram Kerrygold boter
225 gram roomkaas
8 hele eieren op kamertemperatuur
5 gram rozemarijn kruiden
5 gram saliekruiden
15 gram peterselie kruiden
7-8 gram bakpoeder

Bereiding

Meng in een kom samen de 120 gram boter en de roomkaas totdat het een glad mengsel is.

Voeg 5 gram rozemarijn, 5 gram salie en 15 gram peterselie toe aan het mengsel en meng goed.

Voeg de eieren en blijf het beslag mixen tot een glad geheel.

Voeg nu het meel toe en bakpoeder. Het beslag zal een beetje dik zijn.

Vet 3 mini broodvormen in. Vul elke vorm tot ongeveer halverwege met het beslag. Je kunt grotere broodvormen gebruiken maar het zal dan langer duren voordat ze gebakken zijn.

Bak op 175ºC voor ongeveer 35 minuten (een grote broodvorm duurt ongeveer 50-55 minuten). Het brood moet goudbruin zijn bovenop en een mes moet schoon uit het midden komen.

VOEDINGSWAARDE 
CALORIEËN: 202
VET: 19,6g
EIWIT: 5,6g
VEZEL: 2,5g
KOOLHYDRATEN: 5,1g

Geniet van dit lekkere recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.

Groetjes,

Katja Callens