VOOR 4
BEREIDINGSTIJD: 30 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 40 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 1 UUR en 10 MINUTEN
Ingrediënten
Noedels:
1 grote eieren
120 gram room kaas, zacht
22 gram geraspte Parmezaanse kaas
110 gram mozzarella kaas- geraspt
1 gram Italiaanse kruiden
1 gram lookpoeder
1 gram ajuinpoeder
Vulling:
460 gram zoete Italiaanse worst of rundergehakt
180 ml 3-kazen marinara saus met weinig suiker
65 gram mozzarella kaas geraspt
90 gram volle ricotta kaas
10 gram gehakte ajuinvlokken
5 gram oregano
5 gram lookpoeder
5 gram basilicum
5 gram Italiaanse kruiden
Bereiding
Noedels:
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Bekleed een ovenschaal van 22×33 met bakpapier.
Meng in een grote mengkom met een handmixer de roomkaas en de eieren. Voeg de Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder en uienpoeder toe. Meng totdat alle ingrediënten goed zijn vermengd.
Strooi de mozzarella-kaas erdoor en mix tot alles goed is gemengd. Doe het mengsel in de ovenschaal en vorm lagen.
Bak op het middelste rooster gedurende 20-25 minuten. Wanneer de noedels klaar zijn, koel je ze ongeveer 20 minuten in de koelkast en snij je ze in drieën.
Vulling:
Meng de Italiaanse worst, gehakte ui, oregano, knoflookpoeder, gedroogde basilicum en een snufje zout in een grote pan op middelhoog vuur. Bak tot het vlees bruin is.
Laat het overtollig vet uit de pan lopen en voeg ¾ van de marinara-saus van ¾ toe aan het vlees. Zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen.
Giet 60 ml marinara-saus op de bodem van de ovenschaal. Bedek met de eerste deeglaag. Leg een derde van het vleesmengsel erop. Bedek met 22 gram mozzarella kaas en 45 gram ricotta-kaas, en bedek met een andere deeglaag. Herhaal deze stappen. Bedek de bovenste deeglaag met het overgebleven vleesmengsel en mozzarellakaas.
Strooi Italiaanse kruiden erover. Bak gedurende 20 minuten. Laat het 10 minuten rusten voordat je het snijdt.
PER PORTIE
KOOLHYDRATEN: 4
VET: 34
PROTEÏNEN: 20
Groetjes,
Katja Callens