VOOR 4
BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 18 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 28 MINUTEN
Ingrediënten
480 gram tenderloin steaks 2.5 cm dik
zout
15 ml zoutarme soja saus
15 ml olijfolie
9 gram vers versnipperde bieslook
2 lookteentjes- gehakt
2 gram koriander zaadjes of komijnzaad- gemalen
2 gram selderij zaad
2 gram grof gemalen zwarte peper
Bereiding
Snijd het vet van de steaks. Bestrooi licht met zout. Meng in een kleine kom sojasaus, olie, bieslook, knoflook, korianderzaad of komijnzaad, selderijzaad en peper. Borstel dit mengsel op beide kanten van elke steak.
Leg de steaks op de onverwarmde bodem van een grillpan. Braadt 3 tot 4 centimeter van het vuur tot de gewenste gaarheid, eenmaal halverwege het roosteren, omdraaien. (Neem 12 tot 14 minuten voor medium-rare [62° C] of 15 tot 18 minuten voor medium [71° C].) Laat rusten 5-10 min rusten
en serveer.
PER PORTIE
KOOLHYDRATEN: 2
VET: 12
PROTEÏNEN: 28
Groetjes,
Katja Callens
ik mis recepten met tofu (Tahu) en tempeh en taugé..dat is mijn voorkeur voor eten