VOOR 2
BEREIDINGSTIJD: 14 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 25 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 39 MINUTEN
Ingrediënten
3 grote eieren
90 gram roomkaas
0,32 gram wijnsteenzuur
1,5 gram zout
2 gram lookpoeder
15 gram keto mayonnaise
5 ml srirachasaus
2 schijfjes spek
90 gram kip
2 schijfjes Jack peper kaas
2 trostomaten
1/4 medium avocado (ongeveer 60 gram)
keto brood
Bereiding
Verwarm de oven voor op 150 °C.
Scheid de eieren in twee verschillende kommen. Doe de tartaarroom en zout bij het wit en klop dan tot je zachte, schuimige pieken ziet. Klop in de andere kom de dooiers en roomkaas tot een lichtgele kleur. Meng de eiwitten voorzichtig, de helft per keer, in het eigeelmengsel.
Schep op een met bakpapier bekleed bakpapier ongeveer 1/4 kop beslag, en maak dan vierkante vormen. Strooi de knoflook erover en bak 25 minuten.
Kook de kip en het spek met wat zout en peper. Stel vervolgens de sandwich samen met mayonaise, cholulasaus, gehalveerde tomaten, kaas en puree van avocado.
PER PORTIE
KOOLHYDRATEN: 12
VET: 24
PROTEÏNEN: 18
Groetjes,
Katja Callens
