Zoek je naar een frisse, smaakvolle en keto-vriendelijke maaltijd die zowel eenvoudig te bereiden is als heerlijk?
Zoek niet verder dan onze ‘Keto Kip Caprese met Verse Mozzarella’. Deze Italiaans geïnspireerde schotel combineert sappige kipfilet met de rijke smaken van verse mozzarella, tomaat en basilicum, afgemaakt met een heerlijke balsamico-reductie. Perfect voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid, deze maaltijd is gegarandeerd een hit bij iedereen die op zoek is naar smaakvolle, voedzame gerechten zonder de extra koolhydraten.
Met een voorbereidingstijd van slechts 10 minuten en een kooktijd van 20 minuten, zet je in no-time een indrukwekkend gerecht op tafel dat past binnen een keto-levensstijl.
Ingrediënten:
- 4 grote kipfilets, platgeslagen tot een gelijke dikte
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 2 theelepels Italiaanse kruidenmix
- 4 plakjes verse mozzarella
- 2 rijpe tomaten, in plakjes
- Verse basilicumblaadjes, voor garnering
- 2 eetlepels balsamico-reductie (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 190°C (375°F).
- Bestrijk de kipfilets aan beide kanten met olijfolie en bestrooi ze met zout, peper en Italiaanse kruiden.
- Verhit een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak elke kant 3-4 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Leg een plakje mozzarella en een paar plakjes tomaat op elke kipfilet. Zet de pan in de oven en bak nog 10-12 minuten, of tot de kip volledig gaar is en de kaas gesmolten is.
- Haal de pan uit de oven en garneer elke kipfilet met verse basilicumblaadjes.
- Druppel vlak voor het serveren wat balsamico-reductie over elke kipfilet. Serveer direct.
Voedingswaarden:
Elke portie van de Keto Kip Caprese met Verse Mozzarella levert:
- Calorieën: 320 kcal
- Vetten: 18g
- Eiwitten: 32g
- Koolhydraten: 5g (netto)
- Vezels: 1g
Dit gerecht bewijst dat je ook binnen een ketogeen dieet kunt genieten van rijke, volle smaken zonder concessies te doen aan je gezondheidsdoelen. Eet smakelijk!