Keto Heilbot met Geroosterde Rode Peper Saus

In de wereld van keto-recepten brengen we vandaag een gerecht dat niet alleen je smaakpapillen zal betoveren, maar ook een verhaal van liefde en passie op je bord brengt. Ontdek ‘Keto Heilbot met Geroosterde Rode Peper Saus’, een recept waarbij elke hap een symfonie van smaken onthult.

Perfect voor een romantisch diner of een speciale gelegenheid, deze heilbot combineert de fijne kunst van Franse kooktechnieken met de hartige goedheid van keto-vriendelijke ingrediënten.

Bereidingstijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Dit recept is ontworpen voor 2 personen, waardoor het een intiem en memorabel maal oplevert.

Ingrediënten:

Voor de Heilbot:

• 2 heilbotfilets (elk ongeveer 150-200 gram)
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel verse tijm, fijngehakt

Voor de Geroosterde Rode Peper Saus:

• 2 rode paprika’s, gehalveerd en zaden verwijderd
• 2 teentjes knoflook, ongepeld
• 3 eetlepels olijfolie, verdeeld
• Zout naar smaak
• 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
• 25 gram amandelen, licht geroosterd
• 2 eetlepels verse basilicum, fijngehakt

Instructies:

1. 1. Bereid de Geroosterde Rode Peper Saus:

Verwarm de oven voor op 220°C. Meng de rode paprika’s en knoflookteentjes met 1 eetlepel olijfolie en een snufje zout op een bakplaat. Rooster gedurende 20 minuten of tot de paprika’s zacht en licht geblakerd zijn. Laat iets afkoelen, pel dan de knoflook en doe samen met de paprika’s in een blender. Voeg gerookte paprikapoeder, amandelen, basilicum en resterende 2 eetlepels olijfolie toe. Blend tot een gladde saus en pas zo nodig de kruiding aan.

1. 1. Kook de Heilbot:

Bestrooi de heilbotfilets met zout, peper en tijm. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de filets ongeveer 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn, afhankelijk van de dikte.

1. 1. Serveren:

Verdeel de heilbotfilets over de borden. Schep royaal de geroosterde rode peper saus over de vis. Serveer met een keto-vriendelijke bijgerecht zoals geroosterde groenten of een frisse salade.

Voedingswaarden:

Per portie:

• Calorien: 450
• Vetten: 35g
• Koolhydraten: 8g (netto)
• Eiwitten: 32g

Deze voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van de specifieke gebruikte ingrediënten.