Zoek je een gezonde, maar toch smaakvolle maaltijd die past binnen een keto dieet? Dan is onze Keto Gegrilde Zwaardvis met Tomaten-Olijvensalsa het perfecte recept voor jou!
Deze heerlijke combinatie van de rijkheid van zwaardvis en de frisheid van tomaten-olijvensalsa zal zeker je smaakpapillen prikkelen. Bereid met verse ingrediënten en boordevol keto-vriendelijke vetten, is dit gerecht niet alleen een lust voor het oog maar ook een feest voor je lichaam.
Met een voorbereidingstijd van slechts 20 minuten en een kooktijd van 10 minuten, geniet je in no-time van een voedzaam en heerlijk diner.
Voor 4 personen.
Dus, klaar om te grillen? Laten we beginnen!
Ingrediënten:
Voor de Zwaardvis:
- 4 zwaardvisfilets (elk ongeveer 150g)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Voor de Tomaten-Olijvensalsa:
- 2 grote rijpe tomaten, in blokjes gesneden
- 1/2 kop zwarte olijven, ontpit en gehakt
- 1/4 kop verse peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels kappertjes, afgespoeld
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Bereid de salsa voor: Meng in een middelgrote kom de tomatenblokjes, zwarte olijven, peterselie, kappertjes, rode wijnazijn en extra vierge olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Zet de salsa opzij zodat de smaken kunnen mengen terwijl je de vis bereidt.
- Grill de zwaardvis: Verhit de grill op middelhoog vuur. Bestrijk de zwaardvisfilets aan beide kanten licht met olijfolie en kruid ze met zout en peper. Leg de filets op de grill en kook ze ongeveer 4-5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, totdat ze mooi gegrild zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork.
- Serveren: Plaats de gegrilde zwaardvisfilets op borden en schep royaal de tomaten-olijvensalsa erover. Garneer eventueel met extra peterselie.
Voedingswaarden:
Per portie:
Calorieën: 350 kcal
Vetten: 22g
Eiwitten: 34g
Koolhydraten: 6g (netto)
Vezels: 2g
Suiker: 3g
De genoemde voedingswaarden zijn een schatting en kunnen variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten die gebruikt worden.
Dit recept voor Keto Gegrilde Zwaardvis met Tomaten-Olijvensalsa combineert het beste van twee werelden: de heerlijke, volle smaak van verse zeevruchten en de frisse, pittige toets van een zelfgemaakte salsa. Het is de perfecte manier om te genieten van een gezonde, keto-vriendelijke maaltijd zonder in te leveren op smaak. Smakelijk eten!