Ontdek de magie van zelfgemaakte Keto Chocoladetruffels, een recept dat perfect is voor iedereen die de keto-levensstijl volgt, maar toch verlangt naar iets zoets en decadents.
Deze truffels zijn niet alleen verrukkelijk, maar ook eenvoudig te maken, waardoor ze de ideale traktatie zijn voor speciale gelegenheden of wanneer je jezelf gewoon wilt verwennen met pure cacaobliss. Met slechts een handvol ingrediënten tover je deze hemelse truffels in een mum van tijd op tafel. Ideaal voor de chocoladeliefhebber die koolhydraatarm wil blijven.
Bereidingstijd: 15 minuten | Koeltijd: 1 uur | Totale tijd: 1 uur en 15 minuten
Porties: 12 truffels.
Ingrediënten:
- 100 g ongezoete pure chocolade, keto-vriendelijk
- 1/3 kop zware room (koolhydraatarm)
- 2 el erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof)
- 1/4 tl vanille-extract
- 1 snufje zeezout
- Voor de coating: cacaopoeder, fijngehakte noten, of versnipperde kokosnoot (optioneel)
Instructies:
- Smelt de chocolade: Breng in een kleine pan de zware room aan de kook. Haal van het vuur en voeg de stukjes chocolade toe. Laat 1-2 minuten rusten om de chocolade zacht te laten worden. Roer dan tot alles glad en goed gemengd is.
- Zoetmiddel toevoegen: Voeg de erythritol, vanille-extract en een snufje zeezout toe aan het chocolademengsel. Roer goed door tot alle ingrediënten mooi vermengd zijn en de erythritol volledig is opgelost.
- Laten afkoelen: Giet het mengsel in een ondiepe schaal en laat het een uur in de koelkast staan, of totdat het stevig genoeg is om te vormen.
- Vorm de truffels: Gebruik een kleine ijsschep of lepel om porties van het mengsel te scheppen. Rol tussen je handpalmen om mooie balletjes te vormen. Als het mengsel aan je handen plakt, koel het dan tussendoor even af in de koelkast.
- Coat de truffels: Rol de truffels één voor één door het cacaopoeder, de fijngehakte noten, of de versnipperde kokosnoot, tot ze helemaal bedekt zijn.
- Bewaar: Bewaar de truffels in een luchtdichte container in de koelkast tot je klaar bent om ze te serveren.
Voedingswaarden:
Per truffel (1/12 van het recept)
Calorieën ongeveer 80
Vet 7 g
Netto koolhydraten2 g
Eiwit 1 g
Voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte merken en hoe groot je de truffels maakt.
