Ontdek de charme van een klassieke Nederlandse lekkernij, nu volledig aangepast aan een keto-vriendelijke levensstijl!
Onze ‘Keto Appeltaart met Koolhydraatarme Korst’ brengt een innovatieve twist op een geliefd dessert, perfect voor iedereen die het genot van zoet zonder de schuldgevoelens wil ervaren. Deze taart combineert de tijdloze smaken van traditionele appeltaart met een koolhydraatarm profiel, waardoor je zonder zorgen kunt genieten.
Met een bereidingstijd van slechts 30 minuten en een kooktijd van 45 minuten, is dit recept ideaal voor een gezellige avond thuis of een speciale gelegenheid.
Duik mee in deze culinaire creatie die niet alleen indruk maakt op de smaakpapillen maar ook past binnen een keto-dieet.
Ingrediënten:
Voor de korst:
- 200 g amandelmeel
- 50 g kokosmeel
- 100 g roomboter, koud en in blokjes gesneden
- 1 ei
- 1 el erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof)
- Een snufje zout
Voor de vulling:
- 3 middelgrote groene appels, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 1 tl kaneelpoeder
- 1/4 tl nootmuskaat
- 2 el erythritol
- 1 el citroensap
- 1 tl vanille-extract
Extra:
- 1 ei, geklopt (voor het bestrijken)
- Een handvol amandelschaafsel (optioneel, voor decoratie)
Instructies:
- Bereid de korst voor: Meng in een grote kom het amandelmeel, kokosmeel, erythritol en zout. Voeg de koude boter toe en gebruik je vingers om het mengsel tot een kruimelige textuur te verwerken. Voeg het ei toe en kneed snel tot een samenhangend deeg. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
- Maak de appelvulling: Combineer in een middelgrote kom de appelschijfjes, kaneel, nootmuskaat, erythritol, citroensap en vanille-extract. Meng goed zodat alle appelschijfjes bedekt zijn met de mengeling.
- Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 175°C.
- Assembleer de taart: Rol twee derde van het deeg uit tussen twee vellen bakpapier tot een dikte van ongeveer 5 mm. Bekleed een taartvorm met het deeg. Vul met de appelvulling. Rol het resterende deeg uit en snijd stroken voor een roosterpatroon over de vulling. Bestrijk het deeg met het geklopte ei en bestrooi eventueel met amandelschaafsel.
- Bak de taart: Bak de taart 45 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de korst goudbruin en de vulling bubbelt. Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Voedingswaarden:
De voedingswaarden zijn berekend per portie (op basis van 8 porties).
- Calorieën: 280 kcal
- Koolhydraten: 8g (Netto koolhydraten: 4g)
- Vetten: 24g
- Eiwitten: 6g
- Vezels: 4g
- Suikers: 3g
Met deze ‘Keto Appeltaart met Koolhydraatarme Korst’ haal je het beste uit twee werelden: de onweerstaanbare smaak van traditionele appeltaart, minus de overtollige koolhydraten. Perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie, of als feestelijke afsluiter van een diner. Geniet ervan!
