Ontdek de perfecte balans tussen zoet en voedzaam met onze Keto Blauwe Bessen Crumble.
Dit verrukkelijke recept combineert de natuurlijke zoetheid van blauwe bessen met een knapperige, boterachtige topping, zonder de keto-dieetprincipes uit het oog te verliezen. Ideaal voor een luxe ontbijt of als verfijnde dessertoptie, deze crumble is zowel voedzaam als onweerstaanbaar. Met een eenvoudige bereidingswijze en een overvloed aan gezonde ingrediënten, is dit gerecht gegarandeerd een succes in elke keuken.
Bereidingstijd: 20 minuten | Kooktijd: 25 minuten | Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4
Ingrediënten:
Voor de vulling:
- 300 gram verse blauwe bessen
- 1 eetlepel amandelmeel
- 2 eetlepels erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel kaneel
Voor de crumble:
- 100 gram amandelmeel
- 50 gram kokosmeel
- 75 gram koude roomboter, in blokjes gesneden
- 50 gram erythritol
- 1/2 theelepel kaneel
- Snufje zout
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng in een middelgrote kom de blauwe bessen, 1 eetlepel amandelmeel, 2 eetlepels erythritol, vanille-extract en 1/4 theelepel kaneel. Zorg ervoor dat de bessen gelijkmatig bedekt zijn.
- Verdeel het bessenmengsel over de bodem van een ovenschaal.
- In een aparte kom, combineer 100 gram amandelmeel, kokosmeel, koude roomboter, 50 gram erythritol, 1/2 theelepel kaneel en een snufje zout. Gebruik je vingers om de ingrediënten samen te knijpen tot er een kruimelige textuur ontstaat.
- Strooi de crumble gelijkmatig over het bessenmengsel.
- Bak de crumble 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
- Haal uit de oven en laat iets afkoelen alvorens te serveren. Kan warm of koud gegeten worden.
Voedingswaarden:
Per portie:
Calorieën: 345 kcal
Eiwitten: 7 g
Vetten: 28 g
Koolhydraten: 12 g (Netto koolhydraten: 8 g)
Vezels: 4 g
Suiker: 5 g
Deze Keto Blauwe Bessen Crumble is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een traktatie voor de smaakpapillen. Door de natuurlijke zoetheid van de blauwe bessen te combineren met de rijke, boterachtige crumble laag, creëren we een dessert dat even voedzaam als heerlijk is. Serveer het als een speciaal weekendontbijt of verras je gasten met dit verfijnde keto-toetje. Geniet ervan!