VOOR 2
BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 20 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 30 MINUTEN
Een gezonde, snelle en gemakkelijke manier om je dag te beginnen. Gebakken eieren in avocadohelften bieden eindeloze manieren om te experimenteren. Probeer ze met een verscheidenheid aan kazen, garnering en smaakmakers zoals gehakte ui en bieslook of cayennepeper en hete saus.
Ingrediënten
1 avocado, gehalveerd over lengte, ontpit
2 eieren
4 eetlepels geraspte Colby kaas
1⁄8 theelepel zout
1⁄8 theelepel versgemalen zwarte peper
Bereiding
Verwarm de oven voor op 250°C.
Schep genoeg avocado uit elke helft zodat er een ei in past. Plaats elke avocadohelft in een schaal, plaats hem in de schaal, snij de kant naar boven.
Gebruik twee kleine kommen om een ei voorzichtig in elk te breken. Breek de dooier niet.
Schep een dooier in elke avocadohelft en vul met eiwit aan de rand.
Strooi 2 eetlepels Colby-kaas over elke avocadohelft. Breng gelijk op smaak met peper en zout
Plaats de vormpjes voorzichtig in de voorverwarmde oven zodat de avocadohelften niet kantelen.
Bak 15 tot 20 minuten of naar gewenste gaarheid.
PER PORTIE (1 AVOCADO HELFT MET EI EN KAASVULLING)
RATiO: 4:1
CALORIEËN: 324
TOTALE VET: 28.5g
KOOLHYDRATEN: 9.5g
NETTO KOOLHYDRATEN: 2.7g
VEZEL: 6.8g
EIWIT: 10.8g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens