Jalapeño Poppers

VOOR 1
BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 15 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 25 MINUTEN

Als je snakt naar iets pittigs, zijn deze gevulde Jalapeño poppers een geweldige snack. Afhankelijk van de tijd van het jaar, kunnen jalapeños een mild of middelmatig niveau van pittigheid bevatten. In combinatie met roomkaas wordt de pittigheid getemperd maar komt nog steeds op een aangename, smakelijke manier door.

Ingrediënten 

6 jalapeño pepers
1⁄2 theelepel knoflook, fijngemalen
2 eetlepels roomkaas, op kamertemperatuur
1/4 theelepel zout
1⁄8 theelepel versgemalen zwarte peper
110gram Monterey Jack kaas, blokjes
1 theelepel olijfolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230°C.

Was de jalapeños en snij de toppen af. Knip de jalapeños met een klein mes van boven naar beneden zonder door te snijden. Open de pepers voorzichtig en verwijder de zaden en aderen. Zet de pepers opzij.

Voeg de knoflook, roomkaas, zout en peper toe aan een kleine kom. Meng goed om te combineren.

Vul de jalapeños met de Monterey Jack-kaas, zodat ze vol zijn maar nog steeds dicht gaan.

Smeer met een klein lepeltje of mes een gelijke hoeveelheid roomkaas in elke jalapeño, over de Monterey Jack, om de peper samen te binden. Sluit de pepers en leg ze op een bakplaat.

Besprenkel de jalapeños met olijfolie en plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven.

Bak voor 15 minuten of tot ze gebruind zijn.

INGREDIËNT TIP: De oliën in jalapeños kunnen brandend en irriterend zijn. Draag beschermende handschoenen bij het hanteren ervan en zorg ervoor dat je jouw gezicht of andere gebieden met een gevoelige huid niet aanraakt.

PER PORTIE (3 KAASGEVULDE JALAPEÑOS)
RATiO: 3:1
CALORIEËN: 254
TOTALE VET: 21.5g
KOOLHYDRATEN: 7.8g
NETTO KOOLHYDRATEN 4.2g
VEZEL: 3.6g
EIWIT: 9.8g

Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.

Groetjes,

Katja Callens