Keto Quiz volgen

Gerookte Zalm uit Alaska met Groene Knoflookbonen

  • Home
  • /
  • Blog
  • /
  • Gerookte Zalm uit Alaska met Groene Knoflookbonen

VOOR 4
BEREIDINGSTIJD: 15 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 25 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 40 MINUTEN

Zalm is een eeuwige favoriet op de meeste tafels, maar sommige mensen (zoals mijn parnter) kunnen niet voorbij de specifieke smaak van zalm komen. Voor die mensen (en mijn live-in smaak tester), probeer dit recept, dat barst van kruiden en vergezeld van mijn favoriete bijgerecht, groene knoflookbonen. Laat de zalm een ​​nacht marineren voor de beste smaak.

Ingrediënten

VOOR DE MARINADE
2 eetlepels stevia of andere suikervervanger
1 eetlepel chili poeder
1 theelepel versgemalen zwarte peper
1⁄2 eetlepel gemalen komijn
1⁄2 eetlepel paprika
1⁄2 eetlepel zout
1/4 theelepel droge mosterd
Snufje kaneel

VOOR DE ZALM
4 eetlepels kokosolie
4 (120-180 gram) zalmfilets uit Alaska
4 eetlepels Dijon mosterd

VOOR DE GROENE BONEN
3 eetlepels boter
1 eetlepel olijfolie
4 knoflookteentjes, fijngehakt
450 gram groene boontjes
1⁄2 theelepel zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

Bereiding

De marinade maken

Keto Quiz volgen

Meng in een middelgrote kom de stevia, chilipoeder, zwarte peper, komijn, paprika, zout, droge mosterd en kaneel.

De zalm maken

Verwarm de kokosolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten.

Smeer elke zalmfilet royaal in met 1 eetlepel mosterd.

Seizoen elke filet, aan beide kanten, met een gelijke hoeveelheid van de marinade. Zet opzij.

Als de kokosolie is verhit, verhoog je het vuur tot gemiddeld hoog. Voeg de zalm toe en bak ongeveer 2 minuten. Draai en verminder het vuur tot medium. Laat het 6 tot 8 minuten langer bakken totdat de vis ondoorzichtig is.

De groene bonen maken

Verhit de boter en olijfolie in een andere grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.

Voeg de sperziebonen, zout en peper toe. Dek af en zet het vuur laag tot medium laag. Kook gedurende 10 tot 12 minuten, onder af en toe roeren.

Serveer onmiddellijk samen met de zalm.

INGREDIËNT TIP: Als zalm uit Alaska niet beschikbaar is, dan kun je gerust een andere soort verse zalm gebruiken.

PER PORTIE (1 ZALMFILET)
RATIO: 3:1
CALORIEËN: 539
TOTALE VET: 42.2g
KOOLHYDRATEN: 12.3g
NETTO KOOLHYDRATEN: 6.6g
VEZELS: 5.7g
EIWITTEN: 31.3g

Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.

Groetjes,

Katja Callens


Keto Quiz volgen

Over de auteur

Katja Callens

Na haar eigen ervaring van totale transformatie, heeft Katja Callens haar leven toegewijd om honderdduizenden anderen te helpen met een optimale gezondheid te bereiken, dmv. verbeterende eetgewoonten, en het juicen van groeten en superfoods. Ben jij de volgende?

AANBEVOLEN VOOR JOU...

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
>