VOOR 4 porties
Ingrediënten
4 evengrote courgettes
170 gram ontbijtspek
140 gram cheddar kaas
3 theelepels olijfolie
zout
peper
Bereiding
Verwarm oven voor op 180°C.
Was de courgette, snijd de einden eraf. Snijd in de courgette met intervallen van ongeveer 1cm. Zorg ervoor dat je niet tot op bodem doorsnijdt.
Smeer in met olijfolie, zout en peper en zet in de oven op 180°C gedurende 15 minuten of zet op grill.
Ondertussen snijd je cheddar kaas in hapklare stukjes.
Bak de spek knapperig aan alle zijden. Leg op een papieren doek om af te koelen. Als bacon is afgekoeld breek je het in hapklare stukjes.
Aan het eind van de baktijd, haal je de courgettes uit de oven en vul je de holtes met bacon en kaas.
Zet voor nog eens 3 tot 5 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is.
PER PORTIE
CALORIEËN: 60
Geniet van dit lekkere recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens