VOOR 16 SNEE
BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTENÂ â– Â Â KOOKTIJD: 40 MINUTEN â– Â Â TOTALE TIJD: 1 UUR
Ingrediënten
125 gram tarwegluten (glutenpoeder)
110 gram amandelmeel
5 gram zout
7 gram bakpoeder
6 gram theelepel droge gist
2 gram suiker om gist te activeren
260 ml lauwwarm water 38ºC
45 ml olie
Bereiding
Mix in een mixkom alle droge ingrediënten (gluten, amandelmeel, zout, bakpoeder, droge gist en suiker)
Voeg water en olie erbij en mix tot een deeg.
Kneed in minder dan 3 minuten om zo alle ingrediënten goed te mengen. Opmerking: als je te lang kneed wordt het deeg rubberig.
Doe het deeg in een ingevette broodvorm en zet 1 uur in warme oven (38ºC) om deeg te laten rijzen.
Zet oven op 177ºC en bak voor 35 tot 40 minuten.
Opmerking:
Bij gebruik van gewone broodvorm dan rijst het brood tot net iets meer dan de helft que hoogte. Verdubbel het recept voor normale grootte van brood.
CALORIEËN: 107
VET: 7g
EIWIT: 8g
KOOLHYDRATEN: 3g
VEZEL 1g
Geniet van dit lekkere recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens
