VOOR 12 porties
Ingrediënten
230 gram amandelmeel
5 eieren
80 gram zachte boter
1 bakaroma, vanillesmaak
1 pakje baking soda
30 gram eiwitpoeder neutraal
60 ml mascarpone
25 gram cacaopoeder (zonder olie)
Mineraal water
Zoetstof naar keuze
Bereiding
Klop de boter romig en voeg beetje bij beetje vanille, bakpoeder, eiwitpoeder en mascarpone toe. Voeg amandelmeel afwisselend met eieren toe aan deeg totdat het uiteindelijk romig is.
Breng dan op smaak met zoetstof en voeg wat mineraalwater toe, afhankelijk van consistentie van.
Neem nu ongeveer de helft van deeg en doe het in een ingevette (en graag met broodkruimels) Gugelhupf vorm.
Doe de cacaopoeder bij de andere helft van het deeg, roer goed. Zonodig nogmaals zoeten.
Voeg nu de donkere massa bij lichte massa en gebruik een vork om een “8” door het deeg te trekken om een licht patroon te creëren.
Ondertussen verwarm je de oven voor op 160°C (hot air) en zet marmercake gedurende 35 tot 45 minuten in de oven.
PER PORTIE
CALORIEËN: 212
Geniet van dit lekkere recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens
