VOOR 12 rolletjes
Ingrediënten
8 eieren
120 ml mineraalwater
200 gram gerookte zalm
200 gram roomkaas
koolzaadolie
wat sla
zout
peper
Houten spiesjes/stokjes
Bereiding
Roer eieren, mineraalwater, zout en peper samen.
Verwarm wat koolzaadolie in een non-stick pan (ongeveer 20 cm) en voeg ¼ van eimengsel toe.
Roer op middelhoog vuur tot omelet bovenop stevig is, keer om en bak nog eens 2 minuten.
Haal van vuur en bak nog eens drie omeletten en laat afkoelen.
Smeer omeletten in met roomkaas en bedek met rucola en gerookte zalm. Rol op.
Snijd in drie stukjes en zet vast met spiesjes.
Klaar om te serveren.
PER 100gram
CALORIEËN: 265
Geniet van dit lekkere recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens
