Ontdek de kunst van keto koken met dit heerlijke recept voor Keto varkensschouder, kruidig en sappig geroosterd.
Perfect voor een gezellig familiediner of als smaakvolle toevoeging aan je wekelijkse maaltijdplanning. Deze keto varkensschouder is niet alleen verrukkelijk maar ook volledig keto-vriendelijk, waardoor je zonder schuldgevoel kunt genieten van elke sappige hap. Met een blend van aromatische kruiden en een perfecte rooster techniek, belooft dit gerecht een ware smaaksensatie te worden.
Bereidingstijd: 20 minuten. Kooktijd: 3 uur. Recept is voor 6 personen.
Ingrediënten:
- Voor de varkensschouder:
- 1 varkensschouder van ongeveer 2 kg
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel grof zeezout
- 1 eetlepel zwarte peper
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 2 theelepels uienpoeder
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- Voor de saus (optioneel):
- 2 eetlepels suikervrije Dijonmosterd
- 1 eetlepel appelciderazijn
- Zoetstof naar keuze, equivalent aan 1 eetlepel suiker
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Meng in een kleine kom het zeezout, zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, gedroogde tijm, en gedroogde rozemarijn.
- Wrijf de varkensschouder in met olijfolie en masseer vervolgens de kruidenmix goed in het vlees.
- Plaats de varkensschouder op een rooster in een braadslede en zet deze in de voorverwarmde oven.
- Rooster de varkensschouder ongeveer 3 uur lang, of totdat de interne temperatuur 88°C bereikt. Bedruip het vlees elk uur met de vrijgekomen sappen.
- Laat de varkensschouder na het braden 10 tot 15 minuten rusten voordat u deze aansnijdt.
- Voor de saus, meng de Dijonmosterd, appelciderazijn, en zoetstof in een kleine kom en serveer deze bij de gesneden varkensschouder.
Voedingswaarden:
Per portie (zonder saus):
- Energie: 310 calorieën
- Eiwitten: 35 g
- Vetten: 18 g
- Koolhydraten: 0 g
- Vezels: 0 g
- Suikers: 0 g
Deze Keto Varkensschouder biedt een rijke bron van eiwitten en vetten, passend binnen een ketogeen dieet. Genieten van een heerlijk gebraden stuk vlees zonder zorgen over koolhydraten was nog nooit zo gemakkelijk. Probeer dit recept uit voor een gegarandeerde smaaksensatie!
