Bent u op zoek naar een overheerlijk, koolhydraatarm gerecht dat uw smaakpapillen doet dansen? Zoek niet verder! Onze Keto Kip Piccata met kappertjes en citroensaus combineert de verfijnde Franse kooktechnieken met de gezonde aspecten van de keto levensstijl.
Dit gerecht is perfect voor iedereen die wil genieten van een luxe maaltijd zonder schuldgevoel. Met sappige kipfilets, een rijke, citroenachtige saus en de knapperige bite van kappertjes, is dit recept een waar feest voor de zintuigen.
Bereidingstijd: 20 minuten | Kooktijd: 25 minuten | Totale tijd: 45 minuten | Porties: 4 personen.
Ingrediënten:
Kip:
-
- 4 kipfilets, platgeslagen tot een gelijkmatige dikte
- Zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 50 gr amandelmeel
- 2 el extra vergine olijfolie
Citroensaus met Kappertjes:
-
- 60 ml verse citroensap
- 100 ml kippenbouillon
- 2 el kappertjes, afgespoeld
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 60 gr ongezouten boter, in blokjes
- Fijngehakte verse peterselie, voor garnering
Instructies:
- Begin met het voorverwarmen van je oven tot 175°C om de kip later warm te houden.
- Kruid de kipfilets aan beide kanten met zout en peper. Wentel ze vervolgens door het amandelmeel tot ze licht bedekt zijn.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze 4-5 minuten per kant, of tot goudbruin en gaar. Leg de kipfilets op een bord en dek af met aluminiumfolie. Zet ze in de oven om warm te houden.
- Gebruik dezelfde pan om de citroensaus te maken. Voeg de kippenbouillon, citroensap, kappertjes en knoflook toe. Laat sudderen en roer de aanbaksels los van de bodem van de pan. Reduceer de saus tot de helft.
- Zet het vuur laag en voeg de boterblokjes toe, één voor één, terwijl je constant roert, totdat de saus dikker wordt.
- Haal de kip uit de oven en leg op serveerschalen. Giet de citroensaus met kappertjes over de kip en garneer met verse peterselie.
Voedingswaarden:
Per portie (1/4e van het recept)
Calorieën: 345 kcal
Koolhydraten: 3g
Eiwitten: 36g
Vetten: 21g
Vezels: 1g
Suiker: 1g
Let op: De exacte voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden.
Dit heerlijke Keto Kip Piccata recept bewijst dat je niet hoeft in te leveren op smaak om gezond te eten. Of je nu een doorgewinterde keto-volger bent of gewoon op zoek bent naar een gezond, smaakvol gerecht, deze kip piccata zal gegarandeerd indruk maken. Eet smakelijk!
