Ontdek de charme van de Italiaanse keuken met een keto-vriendelijke twist in deze heerlijke ‘Keto Italiaanse Gehaktballen met Marinara Saus’.
Deze gehaktballen zijn niet alleen verrukkelijk en makkelijk te bereiden, maar ze passen ook perfect binnen je keto-dieet. Met een combinatie van verse ingrediënten en kruiden, brengt dit gerecht de smaken van Italië naar je keuken zonder de extra koolhydraten. Of je nu een doorgewinterde keto-enthousiasteling bent of gewoon op zoek bent naar gezonde maaltijdinspiratie, deze Italiaanse gehaktballen zullen gegarandeerd indruk maken.
Bereidingstijd: 20 minuten. Kooktijd: 30 minuten. Totale tijd: 50 minuten.
Porties: 4 personen.
Ingrediënten:
Voor de gehaktballen:
- 500 gram rundergehakt
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 50 gram amandelmeel
- 1 groot ei
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
Voor de Marinara saus:
- 400 gram tomatenblokjes (uit blik, zonder suiker toegevoegd)
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Bereid de gehaktballen voor: In een grote kom, combineer het rundergehakt, de fijngehakte ui, knoflook, amandelmeel, ei, Italiaanse kruiden, zout en peper. Meng goed door elkaar en vorm ongeveer 12 gehaktballen van het mengsel.
- Braad de gehaktballen: Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballen toe en braad ze rondom bruin, ongeveer 10 minuten. Haal ze uit de pan en leg ze opzij.
- Maak de marinara saus: Gebruik dezelfde pan om de ui en knoflook in olijfolie te fruiten tot ze glazig zijn. Voeg de tomatenblokjes, oregano, zout en peper toe. Laat de saus ongeveer 20 minuten pruttelen op laag vuur.
- Combineer gehaktballen met saus: Voeg de voorgebraden gehaktballen toe aan de marinara saus en laat het geheel nog 10 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Serveer warm. Deze keto Italiaanse gehaktballen zijn heerlijk met een frisse groene salade of over courgetti (courgette spaghetti) voor een volledige keto-vriendelijke maaltijd.
Voedingswaarden:
Per portie (1/4e van recept):
Calorieën: 350
Vetten: 25g
Koolhydraten: 5g (netto)
Eiwitten: 25g
Dompel jezelf onder in de smaken van Italië met dit eenvoudige, maar smaakvolle keto-recept. Het is de perfecte manier om te genieten van traditionele Italiaanse gehaktballen zonder afbreuk te doen aan je koolhydraatarme levensstijl. Buon appetito!
