Ontdek het ultieme genot met onze Keto Witte Chocolademousse met Passievrucht, de perfecte verwennerij voor twee. Deze luxueuze en eenvoudig te bereiden dessert belooft een onvergetelijke smaaksensatie, waarbij de romige textuur van witte chocolade harmonieus samengaat met de tropische frisheid van passievrucht. Of je nu een speciale gelegenheid viert of gewoon jezelf en een geliefde wilt trakteren, dit keto-vriendelijke gerecht is de ideale keuze.
Bereidingstijd: 20 minuten.
Koeltijd: 2 uur.
Totale tijd: 2 uur en 20 minuten.
Porties: 2 personen.
Ingrediënten:
Voor de mousse:
- 100 gram cacaoboter
- 2 grote eidooiers
- 2 eetlepels erythritol (kristalvorm)
- 200 ml slagroom
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de topping:
- 2 passievruchten
- Enkele verse muntblaadjes (voor decoratie)
Instructies:
- Begin met het au bain-marie smelten van de cacaoboter in een hittebestendige kom boven een pan met licht kokend water. Zorg dat de kom het water niet raakt. Roer af en toe totdat de cacaoboter volledig is gesmolten.
- Klop in een aparte kom de eidooiers samen met de erythritol tot het mengsel licht en schuimig is.
- Voeg het gesmolten cacaoboter langzaam toe aan het eidooiermengsel terwijl je continu blijft kloppen om alles goed te emulgeren.
- In een andere kom, klop de slagroom met het vanille-extract tot stijve pieken vormen.
- Vouw voorzichtig de opgeklopte slagroom door het cacaoboter-eidooiermengsel tot een gladde, homogene massa ontstaat.
- Verdeel de mousse over twee serveerglaasjes en laat het minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
- Halveer de passievruchten en lepel het vruchtvlees net voor het serveren over de opgestijfde mousse. Decoreer elk glaasje met een blaadje verse munt.
Voedingswaarden:
Per portie (1 glaasje):
Calorieën: 590
Eiwitten: 6g
Vetten: 60g
Netto koolhydraten: 7g
Dit recept combineert de rijke, zachte smaken en texturen waar keto-liefhebbers naar verlangen, zonder de koolhydraten die we proberen te vermijden. Geniet van dit decadente dessert na een gezellige keto-vriendelijke maaltijd, en je hebt de perfecte afsluiting van een heerlijke avond.
Bon appétit!
