Zoek je naar een innovatieve manier om je keto-dieet smakelijk en spannend te houden? Probeer dan dit unieke recept voor ‘Keto Kip Salade Witlof Bootjes’.
Dit gerecht combineert de frisheid van witlof met de rijke, zachte textuur van perfect gekruide kip. Het is niet alleen verrukkelijk maar ook voedzaam, waardoor het een ideale keuze is voor iedereen die gezond wil eten zonder in te leveren op smaak.
Met een bereidingstijd van slechts 20 minuten en een kooktijd van 25 minuten, is dit gerecht perfect voor een snelle, voedzame maaltijd.
Geschikt voor 4 personen, deze keto-vriendelijke salade bootjes zullen gegarandeerd indruk maken!
Ingrediënten:
Voor de kip:
- 500g kipfilet
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Voor de salade:
- 6 grote bladeren witlof
- 1 avocado, in blokjes gesneden
- 100g cherrytomaten, gehalveerd
- 50g geraspte oude kaas
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
Voor de dressing:
- 3 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Wrijf de kipfilet in met olijfolie en bestrooi gelijkmatig met knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
- Plaats de kip in een ovenschaal en bak gedurende 25 minuten, of totdat de kip volledig gaar is.
- Laat de kip na het bakken even rusten voordat je deze in dunne plakjes snijdt of plukt.
- Meng in een grote kom de ingrediënten voor de dressing: Griekse yoghurt, Dijonmosterd, citroensap, olijfolie, zout en peper. Roer tot een glad mengsel.
- Voeg de gesneden kip, avocado, cherrytomaten, geraspte kaas en peterselie toe aan de kom. Meng goed zodat alle ingrediënten bedekt zijn met de dressing.
- Schep het kipmengsel in de witlofbladeren.
- Serveer onmiddellijk en geniet!
Voedingswaarden:
Per portie (1/4 van het recept):
- Calorieën: 354
- Vetten: 21g
- Koolhydraten: 9g
- Eiwitten: 33g
- Vezels: 5g
- Suiker: 3g
Deze voedingswaarden maken ‘Keto Kip Salade Witlof Bootjes’ een uitstekende keuze voor een voedzame, keto-vriendelijke maaltijd.
Met zijn combinatie van sappige kip, frisse groenten en een romige dressing, vormt dit gerecht een perfecte balans tussen smaak en voeding. Probeer het vandaag nog uit en laat je verrassen door hoe heerlijk keto kan zijn!
