Ontdek de perfecte harmonie van smaak en gezondheid met onze ‘Eenvoudige Keto Luxe: Zalm Carpaccio met Avocado Dressing’.
Dit recept is een traktatie voor iedereen die geniet van de verfijnde smaken van zachte zalm gecombineerd met de romige, volle smaak van avocado. Perfect voor een luxe voorgerecht of een lichte, voedzame maaltijd. Geschikt voor keto-liefhebbers en iedereen die op zoek is naar een gezonde, maar toch decadente eetervaring.
Met een voorbereidingstijd van slechts 15 minuten en geen kooktijd, is dit gerecht ideaal voor drukke dagen of een spontane culinaire verwennerij.
Ingrediënten:
Voor de Zalm Carpaccio:
- 200g dun gesneden, verse zalmfilet
- 1 el olijfolie extra vierge
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 tl geraspte citroenschil
- Een handje vol verse dille, fijngehakt
Voor de Avocado Dressing:
- 1 rijpe avocado
- 2 el Griekse yoghurt, vol vet
- 1 el citroensap
- 1 teentje knoflook, geperst
- Zout en peper naar smaak
- Water, indien nodig om de dressing te verdunnen
Instructies:
- Bereid de Zalm Carpaccio: Leg de plakjes zalmfilet op een bord. Bestrijk ze licht met olijfolie en bestrooi met zout, zwarte peper, geraspte citroenschil, en verse dille. Laat het even marineren terwijl je de dressing bereidt.
- Maak de Avocado Dressing: Doe de rijpe avocado, Griekse yoghurt, citroensap, geperst knoflookteentje, zout en peper in een blender of keukenmachine. Blend tot een gladde massa. Voeg indien nodig een beetje water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
- Serveren: Drizzle de avocado dressing over de gemarineerde zalm. Je kunt extra dille gebruiken voor decoratie. Serveer onmiddellijk voor de beste smaakervaring.
Voedingswaarden:
Deze Eenvoudige Keto Luxe: Zalm Carpaccio met Avocado Dressing is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam. Per portie biedt het gerecht:
- Energie: 290 kcal
- Eiwitten: 23g
- Vetten: 21g (waarvan verzadigd: 4g)
- Koolhydraten: 6g (waarvan suikers: 1g)
- Vezels: 4g
Let op: de voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte.
