Ontdek de magie van een heerlijke, koolhydraatarme versie van de klassieke Kip Parmezaan!
Perfect voor iedereen die de keto-levensstijl volgt en niet wil inleveren op smaak. Deze ‘Keto Feest: Knapperige Kip Parmezaan zonder Koolhydraten’ tilt jouw diner naar een hoger niveau zonder de extra koolhydraten.
Met een voorbereidingstijd van slechts 15 minuten en een kooktijd van 20 minuten, zet je deze fantastische maaltijd in minder dan 35 minuten op tafel.
Geschikt voor 4 personen, is dit het perfecte gerecht om te delen met familie of vrienden die ook genieten van een gezonde levensstijl.
Ingrediënten:
Voor de kip:
- 4 kipfilets, platgeslagen tot een gelijke dikte
- 2 eieren, licht geklopt
- 100 g amandelmeel
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie, voor bakken
Voor de saus:
- 400 g tomatenblokjes, zonder suiker toegevoegd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
Voor de topping:
- 100 g mozzarella, in plakjes gesneden
- Extra Parmezaanse kaas, voor garnering
- Verse basilicum, voor garnering
Instructies:
- Klop de eieren los in een ondiepe kom. Meng in een andere kom het amandelmeel met de geraspte Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.
- Dompel elke kipfilet eerst in het ei en wentel ze vervolgens door het amandelmeelmengsel totdat ze goed bedekt zijn.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets aan beide kanten tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant. Haal uit de pan en leg ze op een bord.
- Voor de saus, voeg de tomatenblokjes, fijngehakte knoflook en Italiaanse kruiden toe aan dezelfde pan. Breng op smaak met zout en peper. Laat sudderen tot de saus iets dikker wordt, ongeveer 10 minuten.
- Leg de gebakken kipfilets terug in de pan met de saus. Top elke kipfilet met plakjes mozzarella.
- Zet een deksel op de pan en laat sudderen tot de kaas gesmolten is, ongeveer 2-3 minuten.
- Garnier met extra Parmezaanse kaas en verse basilicum voor het serveren.
Voedingswaarden:
Per portie (1/4 van het recept):
- Calorieën: 495
- Vetten: 28g
- Verzadigde vetten: 8g
- Koolhydraten: 6g
- Vezels: 2g
- Eiwitten: 55g
Dit recept voor ‘Keto Feest: Knapperige Kip Parmezaan zonder Koolhydraten’ bewijst dat je niet hoeft in te leveren op smaak om een gezonde, koolhydraatarme levensstijl te onderhouden. Geniet van deze heerlijke twist op een klassiek gerecht dat zeker bij iedereen in de smaak zal vallen!