Zoek je naar een creatieve en keto-vriendelijke manier om je dag te starten of een heerlijke brunch op tafel te toveren? Dan is ons recept ‘Keto Eenvoudig Genieten: Gebakken Eieren in Avocadonesten’ precies wat je nodig hebt!
Deze unieke combinatie van de romige textuur van avocado met de rijke smaak van gebakken eieren garandeert niet alleen een smaaksensatie, maar past ook perfect binnen een koolhydraatarm dieet. Geschikt voor iedereen die geniet van gezond eten zonder in te leveren op smaak.
Met een voorbereidingstijd van slechts 5 minuten en een kooktijd van 15 minuten kun je in een handomdraai een voedzaam en overheerlijk gerecht op tafel zetten.
Laten we beginnen!
Ingrediënten:
- 2 rijpe avocado’s
- 4 verse eieren
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel gehakte verse koriander (optioneel)
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
- Chilivlokken naar smaak (optioneel)
Instructies:
- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Halveer de avocado’s en verwijder de pit. Schep met een lepel een beetje meer vruchtvlees uit elke helft om ruimte te maken voor de eieren.
- Het vullen van de avocadonesten: Leg de avocadonhelften in een ovenschaal. Probeer ze zo te plaatsen dat ze stabiel liggen en niet om kunnen vallen. Breek voorzichtig een ei in elke avocadoholte. Het is geen probleem als wat van het eiwit overloopt.
- Bakken: Bak de gevulde avocado’s in de voorverwarmde oven voor ongeveer 12-15 minuten, of tot het eiwit gestold is maar de dooier nog zacht.
- Serveren: Haal de avocadonesten uit de oven en breng op smaak met zout en peper. Garneer met gehakte koriander, geraspte Parmezaanse kaas en chilivlokken naar wens.
Voedingswaarden:
Per portie (2 avocadonesten):
- Energie: 470 kcal
- Vetten: 40g
- Koolhydraten: 9g (netto)
- Vezels: 7g
- Eiwitten: 18g
Dit gerecht is niet alleen visueel aantrekkelijk, maar biedt ook een perfecte balans van macro’s voor een ketogeen dieet. Het is snel, simpel en uiterst bevredigend. Geniet van dit innovatieve ontbijt of brunchrecept dat zeker indruk zal maken op je familie of gasten.
