VOOR 4
BEREIDINGSTIJD: 5 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 20 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 27 MINUTEN
Perfect voor een feestje of een snack in de middag. Deze gevulde champignons geroosterd met roomkaas en prosciutto zijn een heerlijke traktatie. Prosciutto is verkrijgbaar in verschillende diktes; voor dit recept, hoe dunner, hoe beter. Wanneer prosciutto wordt gekookt, kan het taai worden als het te dik is, dus vraag uw slager om de dunste snede beschikbaar.
Ingrediënten
3/4 kop roomkaas, op kamertemperatuur
1/4 kop zure room
4 plakjes prosciutto, in stukjes
1 theelepel verse peterselie
1/4 theelepel zout
1⁄8 theelepel versgemalen zwarte peper
16 kleine champignons, zonder steel
1 eetlepel olijfolie
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng de roomkaas en de zure room in een grote kom. Voeg de prosciutto, peterselie, zout en peper toe. Roer om te combineren.
Schep gelijke hoeveelheden van het roomkaas- en prosciutto-mengsel in de champignons.
Leg de champignons op een met bakpapier beklede bakplaat, met roomkaaskant naar boven. Besprenkel met de olijfolie. Bak gedurende 20 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
Verwijder de bakplaat uit de oven. Koel 1 tot 2 minuten voordat je het serveert.
PER PORTIE (4 GEVULDE CHAMPIGNONS)
RATIO: 4:1
CALORIEËN: 279
TOTALE VET: 25g
KOOLHYDRATEN: 3.1g
NETTO KOOLHYDRATEN: 2.6g
VEZEL: 0.5g
EIWIT: 12g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens
