Dompel jezelf onder in de wereld van keto-gerechten met deze onweerstaanbare Keto Rode Fluweeltaart.
Dit recept, perfect voor elke gelegenheid die om een vleugje liefde en passie vraagt, is niet alleen hartstochtelijk rood en smaakvol, maar ook verrassend suikervrij. Met een fluweelzachte textuur die elke zoetekauw zal bekoren, bewijst deze taart dat je ook op een keto-dieet kunt genieten van luxe desserts.
Geschikt voor beginners en ervaren bakkers, dit recept leidt je stap voor stap naar het creëren van een meesterwerk dat niet alleen het oog, maar vooral de smaakpapillen verleidt.
Bereidingstijd: 25 minuten. Kooktijd: 30 minuten. Totale tijd: 55 minuten.
Taartgrootte: 8 porties.
Ingrediënten:
- Voor de taart:
- 200 gram amandelmeel
- 60 gram kokosmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 4 grote eieren
- 120 ml plantaardige olie
- 200 gram erythritol (natuurlijke zoetstof)
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 eetlepel rode voedingskleurstof
- 240 ml karnemelk (gemaakt van amandelmelk met 1 eetlepel azijn)
- Voor de frosting:
- 225 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 115 gram boter, op kamertemperatuur
- 100 gram poedervorm erythritol
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies:
- Voorbereiden van de oven en bakvorm:
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Vet twee ronde bakvormen in en bekleed de bodem met bakpapier.
- Maken van het beslag:
- Meng in een grote kom amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder, zout en cacaopoeder.
- Klop in een andere kom de eieren, olie, erythritol, vanille-extract en rode voedingskleurstof samen tot een glad mengsel.
- Meng de natte ingrediënten geleidelijk door de droge ingrediënten totdat er geen klontjes meer zijn.
- Voeg langzaam de aangezuurde amandelmelk toe en meng tot een glad beslag.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide bakvormen.
- Bakken:
- Bak ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat een tandenstoker schoon uit het midden van de taart komt.
- Laat de taarten 10 minuten afkoelen in de vorm, haal ze er dan uit en laat volledig afkoelen op een rooster.
- Bereiden van de frosting:
- Klop de roomkaas en boter samen tot een luchtig geheel.
- Voeg geleidelijk de poedervorm erythritol en vanille-extract toe, blijf kloppen tot het mengsel glad is.
- Smeer een laag frosting tussen de twee taartlagen, vervolgens over de boven- en zijkanten van de taart.
Voedingswaarden:
Per portie (1/8 van taart): Calorieën: 320, Vetten: 29g, Verzadigde vetzuren: 13g, Koolhydraten: 7g (Netto koolhydraten: 3g), Vezels: 4g, Eiwitten: 6g.
Deze Keto Rode Fluweeltaart is een prachtige manier om van een klassiek dessert te genieten zonder de suikers en koolhydraten die je in traditionele versies zou vinden. Of je nu een speciale gelegenheid viert of jezelf gewoon wilt verwennen, dit recept biedt een gezondere, maar net zo verleidelijke optie. Smakelijk!
