Romantische Keto Frambozen Cheesecake Voor Twee

Zoek je naar een manier om jouw speciale avond nóg specialer te maken? Dan is onze “Romantische Keto Frambozen Cheesecake: Voor Twee” het perfecte dessert voor jou.

Deze cheesecake combineert de romigheid van traditionele cheesecake met de frisheid van frambozen, allemaal binnen de richtlijnen van de keto levensstijl. Bereid met liefde en aandacht, zal dit dessert niet alleen je smaakpapillen verrukken, maar ook bijdragen aan een onvergetelijke avond. Perfect voor een keto-dieet, zonder in te leveren op smaak.

Met een voorbereidingstijd van slechts 20 minuten en een kooktijd van 55 minuten, is dit elegante gerecht snel en eenvoudig te bereiden, waardoor jij meer tijd hebt voor elkaar.

Ingrediënten:

Bodem:

• • 150 g amandelmeel
  • 45 g gesmolten boter
  • 1 eetlepel erythritol
  • 1/2 theelepel vanille-extract

Vulling:

• • 400 gram roomkaas, op kamertemperatuur
  • 120 ml zure room
  • 100 g erythritol
  • 2 grote eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 200 g verse frambozen

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 170°C. Bekleed een ronde bakvorm (ø 18 cm) met bakpapier.
2. Meng voor de bodem amandelmeel, gesmolten boter, erythritol en vanille-extract in een kom tot een samenhangend deeg. Druk het deeg in de bodem van de bakvorm en zet het 10 minuten in de oven om voor te bakken.
3. Klop in een grote kom de roomkaas glad. Voeg zure room, erythritol en vanille-extract toe en klop tot een glad mengsel. Voeg één voor één de eieren toe en klop goed na elke toevoeging.
4. Giet het roomkaasmengsel over de voor gebakken bodem. Verspreid gelijkmatig met een spatel.
5. Bak de cheesecake 45 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de vulling stevig is maar nog een beetje wiebelig in het midden.
6. Laat de cheesecake afkoelen in de oven met de deur op een kier voor ongeveer 1 uur. Verwijder vervolgens uit de oven en laat volledig afkoelen.
7. Verdeel verse frambozen over de bovenkant van de cheesecake voor het serveren.

Voedingswaarden:

Per portie (1/8e van de taart):

Calorieën: 320 kcal

Koolhydraten: 5 g

Eiwitten: 7 g

Vetten: 30 g

Vezels: 2 g

Netto koolhydraten: 3 g