Pesto Spinazie Platbrood

VOOR 6
BEREIDINGSTIJD: 5 MINUTEN  ■   KOOKTIJD: 16 MINUTEN ■   TOTALE TIJD: 21 MINUTEN

Ingrediënten

90 gram amandelbloem
200 gram geraspte mozzarella
57 gram roomkaas
30 ml bаѕilicum pesto
1 kop Bаbуspinazie, fijngehakt
rode pepervlokken voor garnering

Bereiding

Verwarm oven voor op 177ºC. Bekleed bakplaat met bakpapier.

Meng in een grote kom de amandelmeel, mozzarella en roomkaas. Zet in magnetron voor 1 minuut totdat het gesmolten is en makkelijk te mengen is.

Met een lepel of rubberen spatel meng je de ingrediënten tot een bal. Als deeg genoeg afgekoeld is pak je deegbal met natte handen. Kneed het tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. (Als het deeg te stijf is kan het te koud zijn. Zet het dan terug in magnetron voor 5-10 seconden).

Met handen plet je het deeg op een bakplaat met bakpapier. Bak deeg voor 6 minuten of tot het lichtbruin is.

Haal het deeg uit de oven en verdeel bestrooi het met pesto, spinazie en rode pepervlokken.

Zet het deeg weer in de oven en bak voor nog eens 16 minuten of tot het deeg goudbruin is. Haal uit oven en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

PER PORTIE
CALORIEËN 295
VET: 24.9g
EIWIT: 16.4
KOOLHYDRATEN: 5.7g
VEZEL 2.1g

Geniet van dit lekkere recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.

Groetjes,

Katja Callens