Keto Quiz volgen

Muffins van Pompoen


VOOR 24 porties

Ingrediënten

300 gram amandelmeel
200 gram pompoenpuree
60 gram lijnzaadmeel
50 gram zachte boter
zoetstof
2 theelepel pompoenkruiden mix
2 eieren
1 theelepel vanille extract
1 theelepel soda
2 gram bakpoeder
1 snufje zout
Verfijn walnoten of amandelenmet pecannoten, naar wens

Bereiding

Verwarm oven voor op 180°C.

Doe amandelmeel, lijnzaad, bakpoeder, soda, zout en pompoenkruiden in een kom.

Meng in een tweede kom de boter, pompoenpuree en de zoetstof. Voeg dan de eieren en vanille extract toe.

Voeg beetje bij beetje de ingrediënten van eerste kom bij de ei-en pompoenmengsel en roer tot je een glad mengsel hebt.

Doe nu het deeg in muffinvorm en bak voor ongeveer 15 tot 20 minuten tot de muffins goudbruin zijn.

PER PORTIE 
CALORIEËN: 185

Geniet van dit lekkere recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.

Groetjes,

Katja Callens


Keto Quiz volgen

Over de auteur

Katja Callens

Na haar eigen ervaring van totale transformatie, heeft Katja Callens haar leven toegewijd om honderdduizenden anderen te helpen met een optimale gezondheid te bereiken, dmv. verbeterende eetgewoonten, en het juicen van groeten en superfoods. Ben jij de volgende?

AANBEVOLEN VOOR JOU...

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
>