Keto Quiz volgen

Met Kruiden Geroosterde Hele Kip Met Jicama

  • Home
  • /
  • Blog
  • /
  • Met Kruiden Geroosterde Hele Kip Met Jicama

VOOR 4
BEREIDINGSTIJD: 15 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 1 1⁄4 UUR ■ TOTALE TIJD: 1 1/2 UUR

Een klassieke, geroosterde kip is geweldig, niet alleen voor een familiemaaltijd, maar als restjes – je kunt kipfilet snipperen voor broodjes of wraps en het vlees in stukken snijden voor bijvoorbeeld kippensalade. De basis kruidenmix in dit recept kan je naar smaak veranderen. Jicama, vol vezels, braadt goed samen met de kip voor een textuur die lijkt op geroosterde aardappelen.

Ingrediënten

1 sjalot
2 verse tijmtakjes
2 verse rozemarijntakjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 verse salietakjes, fijngehakt
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
1 (5-pound) hele braadkip
1/4 kop olijfolie
1 kop grofgehakte jicama (yamboon)
1⁄2 theelepel zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220°C.

Voeg een sjalot, tijm, rozemarijn en knoflook toe aan een keukenmachine of blender. Pulse om fijn te hakken. Voeg de salie en peterselie toe. Pulse licht tot goed gemengd.

Leg de kip met de borstzijde naar boven op een plat oppervlak. Schuif voorzichtig je vingers onder de huid van elke borst om de huid van het vlees te scheiden, waardoor een zak ontstaat. Verwijder de huid van de kip niet.

Keto Quiz volgen

Draai de kip op de zij. Herhaal het proces van het optillen van de huid op de dijen.

Vul een gelijke hoeveelheid van het kruidenmengsel onder de huid van de borsten en dijen. Leg de kip in een ovenschaal.

Giet de olijfolie over de gekruide kip. Masseer het in de huid. Als er kruidenmengsel is achtergebleven, verspreid het dan over de buitenkant van de kip.

Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 15 minuten. Haal de pan uit de oven.

Schik de jicama rond de kip en breng op smaak met zout en peper. Plaats de pan terug in de oven. Verlaag de oven tot 190 °C. Bak de kip 1 uur of totdat de interne temperatuur 75°C bereikt heeft.

Haal de kip uit de oven. Laat de kip minstens 15 minuten staan alvorens te snijden.

PER PORTIE 
RATIO: 3:1
CALORIEËN: 604
TOTALE VET: 48.8g
KOOLHYDRATEN: 3.4g
NETTO KOOLHYDRATEN: 1.8g
VEZELS: 1.6g
EIWITTEN: 38.5g

Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.

Groetjes,

Katja Callens


Keto Quiz volgen

Over de auteur

Katja Callens

Na haar eigen ervaring van totale transformatie, heeft Katja Callens haar leven toegewijd om honderdduizenden anderen te helpen met een optimale gezondheid te bereiken, dmv. verbeterende eetgewoonten, en het juicen van groeten en superfoods. Ben jij de volgende?

AANBEVOLEN VOOR JOU...

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
>