VOOR 2
BEREIDINGSTIJD: 20 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 10 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 30 MINUTEN
Probeer deze koriander en limoenkebabs met Mexicaanse smaak. Deze heerlijke kebabs kunnen zowel binnen als buiten gemaakt worden met hun ui en paprika (hoewel ze natuurlijk gebaat zijn bij de rook van een grill). Als je geen grill hebt kun je ½ theelepel vloeibare rook toevoegen aan de garnalenmarinade.
Ingrediënten
VOOR DE GARNALEN
375 gram garnalen, gepeld en schoongemaakt
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels versgeperste limoensap
1⁄2 theelepel knoflookpoeder
1⁄2 theelepel uienpoeder
1/4 kop verse koriander
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
1⁄2 theelepel vloeibare rook (optioneel)
1⁄2 kop grofgehakte paprika
1⁄3 kop grofgehakte ui
VOOR DE CHIPOTLE ZURE ROOM SAUS
1/4 kop zure room
1 theelepel chipotle peper poeder
Bereiding
De garnalen klaarmaken
Verwarm een grill, of bakplaat, op middelhoog vuur.
Meng in een grote kom de garnalen, olijfolie, limoensap, ¼ theelepel knoflookpoeder, ¼ theelepel uienpoeder, koriander, zout en peper. Als je binnenshuis kookt, voeg dan de vloeibare rook toe (indien gewenst).
Meng tot de garnalen grondig bedekt zijn.
De chipotle zure room saus klaarmaken
Meng in een kleine kom de zure room, chipotle poeder, de resterende ¼ theelepel knoflookpoeder en de resterende ¼ theelepel uienpoeder. Zet in koelkast.
De kebabs klaarmaken
Spies de garnalen, afgewisseld met paprika en ui.
Plaats de kebabs op de voorverwarmde Kook voor 3 tot 5 minuten. Draai om en kook voor nog eens 3 tot 5 minuten.
Verwijder van de grill. Controleer de garnalen op hun gaarheid. De garnalen zijn gaar wanneer ze stevig van structuur zijn en een roze-oranje kleur hebben.
Verwijder de garnalen en groenten van de spies. Serveer met de chipotle zure room saus.
PER PORTIE
RATIO: 3:1
CALORIEËN: 410
TOTALE VET: 23g
KOOLHYDRATEN: 9.9g
NETTO KOOLHYDRATEN: 8.7g
VEZELS: 1.2g
EIWITTEN: 40.3g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens
