Ontdek de magie van een heerlijk koolhydraatarm diner met onze ‘Koolhydraatarme Kip Parmezaan’.
Deze keto klassieker combineert de rijke smaken van Parmezaanse kaas, sappige kip en een verrukkelijke tomatensaus. Perfect voor iedereen die de koolhydraten wil beperken zonder in te leveren op smaak. Of je nu een ervaren keto-keukenprins(es) bent of net begint aan je koolhydraatarme reis, deze Kip Parmezaan zal gegarandeerd indruk maken.
Met een bereidingstijd van slechts 15 minuten en een kooktijd van 30 minuten, zet je in minder dan een uur een voedzame en smaakvolle maaltijd op tafel.
Ingrediënten:
- 4 ontbeende, zonder vel kipfilets
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 100 gram amandelmeel
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eieren, geklopt
- 200 ml suikervrije tomatensaus
- 100 gram mozzarella, in dunne plakjes gesneden
- Voor de garnering: verse basilicumblaadjes
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Kruid de kipfilets aan beide kanten met zout, peper en knoflookpoeder.
- Meng in een ondiepe schaal het amandelmeel met de geraspte Parmezaanse kaas.
- Dip elke kipfilet eerst in de geklopte eieren en wentel ze vervolgens door het amandelmeel-Parmezaanmengsel tot ze goed bedekt zijn.
- Verhit de olijfolie in een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets aan elke kant goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Schenk de tomatensaus over de gebakken kipfilets en leg de plakjes mozzarella erop.
- Plaats de koekenpan in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20-25 minuten, of totdat de kip volledig gaar is en de kaas gesmolten en lichtbruin is.
- Garneer met verse basilicumblaadjes voor het serveren.
Voedingswaarden:
Per portie (1 van de 4):
- Energie: 540 kcal
- Eiwitten: 63g
- Vetten: 29g
- Koolhydraten: 4g
- Vezels: 2g
- Suiker: 1g
Deze ‘Koolhydraatarme Kip Parmezaan’ is niet alleen verrukkelijk maar ook perfect afgestemd op een keto-leefstijl. Het laat zien dat je ook binnen een koolhydraatarm dieet kunt genieten van klassieke comfortfood. Eet smakelijk!