VOOR 4
BEREIDINGSTIJD: 15 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 20MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 35 MINUTEN
In dit eenvoudige recept wordt een romige saus getemperd met citroen. Het wordt het best geserveerd met smaakvolle groenten, zoals asperges. Pas de hoeveelheid citroen aan jouw smaak aan. Vind je deze saus geweldig, verdubbel dan de ingrediënten om extra bij de hand te hebben voor het garneren van een omelet of eieren bij ontbijt.
Ingrediënten
1 eetlepel boter
1 eetlepel fijngehakte sjallotten
1 kop zure room
2 eetlepels versgeperste citroensap
1⁄2 theelepel zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
500 gram kippendijen, met bot
Bereiding
Verwarm de oven voor op 220°C.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe. Kook gedurende 3 tot 4 minuten of tot ze gaar zijn. Verlaag het vuur. Voeg de zure room, citroensap, ¼ theelepel zout en ⅛ theelepel peper toe. Meng goed. Bewaar in koelkast tot klaar om te serveren.
Breng de kip op smaak met de resterende ¼ theelepel zout en ⅛ theelepel peper.
Plaats de kip in een ovenschaal en in de voorverwarmde oven. Bak ongeveer 18 minuten. Controleer de interne temperatuur met een vleesthermometer. Het moet 75 °C bereiken.
Leg de kip plat en schep een gelijke hoeveelheid citroensaus op elke dij.
PER PORTIE
RATIO: 4:1
CALORIEËN: 393
TOTALE VET: 32g
KOOLHYDRATEN: 3.1g
NETTO KOOLHYDRATEN: 3.1g
VEZEL: 0g
EIWIT: 22.1g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens
